يعتبر ارتفاع ضغط الدم والسكري من الأمراض المزمنة التي تلزم المصاب بها الاهتمام بنوعية غذائه، فضلاً عن الخضوع إلى حمية منتظمة خصوصاً في حالة الإصابة بداء السكري. «سيدتي» اطلعت من الدكتور باسم أحمد شوقي على النظام الغذائي الخاص بمرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري..
ضغط الدم المرتفع
ان ضغط الدم هو مقدار الضغط الذي يبذله الدم على جدران الشرايين التي تقوم بنقله من القلب إلى باقي أجزاء الجسم. وفي بعض الحالات، لا يستطيع الدم أن يمر بسهولة من خلال الشرايين نتيجة ضيقها وإصابتها بالتصلب. وفي هذه الحالات، سيرتفع الضغط حتى يضمن استمرارية مرور الدم من خلال هذه الشرايين المصابة، وهذا ما يسمّى بداء ضغط الدم المرتفع. كما أن قياس الضغط متغيّر، وخصوصاً في حالات: الانفعال، والنوم، وتناول الطعام، وبذل المجهود الجسماني، ووفقاً لكمية الملح في الطعام أو بعد تناول بعض الأدوية. ومعلوم أن تعديل أسلوب الحياة واتباع نظام غذائي معيّن لمرضى ضغط الدم المرتفع أمر هام للغاية. ولذا، يجب ان يحرص هؤلاء المرضى على اتباع إرشادات الطبيب بشأن الأطعمة المسموح بتناولها، وتلك التي يجب الامتناع عنها، مع الخضوع لنظام غذائي معيّن لمحاولة التغلّب على هذا الداء.
ويفضّل أن يمتنع مريض ضغط الدم المرتفع عن تناول بعض الأطعمة كـ: حساء اللحوم والفجل والجزر والسبانخ والفطائر المحلاة والتين والزبيب المجففين، وعصير جوز الهند والتوابل والمخللات والخبز المحتوي على الملح وملح الطعام والبيض،
داء السكري
وتتراوح أعراض داء السكري بين اللهفة على شرب الماء وتناول الطعام، مع كثرة التبول وخصوصاً أثناء النوم.
ومعلوم أن السيطرة على مستوى السكري أمر هام للغاية، وذلك للحفاظ على الصحة العامة وتجنّب الإصابة بالمضاعفات الطويلة المدى لهذا المرض.
ويمكن السيطرة على مستوى السكري دون استخدام الأدوية، وذلك في الحالات المتوسطة، عن طريق تخفيف الوزن وممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي سليم والالتزام بتعليمات الطبيب.
مأكولات ممنوعة
ويفضّل أن يتجنب مريض السكري تناول المأكولات التالية: الفاكهة المرتفعة السعرات الحرارية كالمانغا والعنب، والتين والتمر، والدهون المشبعة كالسمن والزبدة والقشدة، ومنتجات الألبان الكاملة الدسم، وجلد الدجاج والشحوم الموجودة في اللحوم، والمشروبات الغازية حتى المخصّصة للحمية، والأطعمة المعلّبة لاحتوائها على المواد الحافظة والألوان الصناعية. ويمكن استبدال الشوكولا والمربى بتلك المخصّصة للحمية.
كما يفضّل عدم تناول البيض بكثرة، وخصوصاً في حالة ارتفاع نسبة الكولسترول.
هام لمرضى السكري
يتم تناول الوجبات مباشرة بعد تناول علاج السكري سواء الحبوب أو حقن «الأنسولين».
يستخدم سكر «الفروكتوز» fructose (سكر الفاكهة) للتحلية.
الفترة الزمنية بين الوجبات من ساعتين إلى 4 ساعات.
تناول كوبين من المياه قبل تناول الطعام بعشر دقائق.
نظام غذائي يومي لمريض السكري
الفطور
ربع رغيف من الخبز الأسمر مع ملعقتين من اللبنة القليلة الدسم أو بيضة مسلوقة.
نصف كوب من عصير الفاكهة الطازجة، مع تجنب عصير كل من المانغا والعنب والموز.
وجبة خفيفة
كوب من الحليب الخالي من الدسم.
الغداء
صدر دجاجة منزوعة الجلد أو الكمية عينها من اللحم دون دهن.
كوب من الخضر المسلوقة أو كوب من السلطة الخضراء.
4 ملاعق من الذرة المسلوقة أو 4 ملاعق من الأرز المسلوق.
وجبة خفيفة
حبة من «الشابورة» (النخالة).
كوب ساخن من نقيع الأعشاب كالشاي الأخضر أو اليانسون أو البابونج أو الزهورات.
العشاء
حبة من الفاكهه الطازجة باستثناء المانغا والتين والعنب.
كوب من الزبادي القليل الدسم.
نظام غذائي يومي لمريض
ضغط الدم المرتفع
هذا النظام الغذائي اليومي يمكن اتباعه من جانب مرضى ضغط الدم المرتفع، علماً أنه يتم تحديد كميات الطعام لكل وجبة وفقاً لوزن المريض، ما يتطلب تدخل اختصاصي التغذية.
الفطور
كوب من الشاي مع الحليب.
ملعقتان من المهلبية أو بليلة بالحليب والسكر.
خبز أو «توست» بدون ملح مع عسل أو مربى مع حبة برتقال.
الغداء
أرز مع حساء الطماطم.
بطاطا مشوية أو عدس.
قرع أو كوسى.
خبز أو «توست» بدون ملح.
عنقود عنب.
العشاء
أرز مع حساء الخضر بالليمون.
فاصولياء مطهوة.
خبز أو «توست» بدون ملح.
حبة من التفاح أو البرتقال.
بين الوجبات
كوب من الشاي مع السكر، تضاف إليه ملعقة من الحليب. مكسرات بدون ملح. كوب من
عصير البرتقال. 
