وصفات غنية ومتنوعة تلون سفرة إفطاركم سفرة جديدة ومتكاملة لذيذة وشهية

نقدم لكم وصفات غنية ومتنوعة تلون سفرة إفطاركم وتبعدكم عن الحيرة فيما

ستقدمون كل يوم لعائلتكم وضيوفكم. تابعونا كل يوم لتحصلوا

على سفرة جديدة ومتكاملة لذيذة وشهية بالتأكيد.

الفخذ الضانى بالمشمش بالفرن

الطبق الرئيسي:

الفخذ الضانى بالمشمش بالفرن

المكونات:
1 فخدة ضاني وزن كيلو و نصف
3 كوب صلصة طماطم
3 حبات جزر كبيرة مقطعة
2 بصلة مقطعة
2 حبة بطاطس قطع
1 كوب مشمش مجفف
3 فص ثوم
ملح – فلفل اسود
1 معلقة كبيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة فلفل حار بودرة – ورق غار مطحون – هيل مطحون- كبابة صينى
رشة جوزة الطيب
2 معلقة صغيرة صلصة طماطم بيوريه
زيت أو زبدة

طريقة التحضير:

1- ترش الفخذة بالملح والفلفل وقليل من البابريكا وتدعك الفخذة بأكملها

ثم ترفع على صينية كبيرة او طاسة كبيرة بها القليل من الزيت

حتى تحمر من جميع الجوانب ثم ترفع جانبا .

2- فى نفس الصينية قومى بتشويح البصل والبطاطس والجزر ل4 دقائق ثم

ترش بالتوابل جيدا وتضاف الصلصة والبيوريه والمشمش المجفف ثم نضع فوقها

الفخذة وتغطى بالفويل وتدخل الفرن 220 وتترك لساعة ونصف ثم ترف الفويل

وتترك ل1/2 ساعة أخرى ثم اخرجيها وزينيها بقليل من البقدونس

وتقدم بجانب الأرز الابيض والخبز الساخن.

فطائر الدجاج بالخضار

المقبلات:

فطائر الدجاج بالخضار

المقادير :

2 و ¼ كوب دقيق
1/3 كوب زيت زيتون او زيت نباتى
¼ كوب ماء دافئ
1 معلقة صغيرة سكر
رشة ملح
بيضة +2 معلقة كبيرة حليب او كريمة
1 معلقة صغيرة خميرة
ملح -فلفل أسود
سمسم

للحشو :
250 جرام لحم مفروم
1 بصلة مفرية
1 كوب بسلة بالجزر
ملح – فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 معلقة صغيرة أوريجانو
½ كوب صنوبر

التحضير:

1- تدعك الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لتتفاعل ل10 قائق ونضع

الدقيق مع الملح والزيت في اناء كبير ويعجن مع اضافة الخميرة و1/2 كمية

مزيج البيض و الحليب وتعجن جيدا حتى الحصول علي عجينة متماسكة واتركيها لترتاح.

2- تشوح البصلة فى قليل من الزيت حتى تصبح شفافة ثم نضيف الدجاج

المفروم ويتبل بالملح والفلفل والتوابل ويشوح ل5 دقائق ثم نضيف البسلة والجزر

ويشوح ل5 دقائق اخرى ثم نضيف الصنوبر ويرفع من على النار

3- افردي العجين علي قليل من الدقيق وقطعيها لدوائر ثم احشي كل دائرة

ب2 معلقة كبيرة من الحشو ثم اغلقي حوافها معا بالضغط بالشوكة وادهنيها بباقي

مزيج البيض والحليب واتركيها ل10 دقائق تخمر قبل أن تدخليها فرن حار ل20 دقيقة او حتي تحمر وقدميها.

شوربة الذرة الخفيفة

الشوربة:
شوربة الذرة الخفيفة

المقادير :
1 علبة ذرة حلوة
1 بصلة صغيرة مفرومة
½ حبة بطاطس
3 كوب مرقة دجاج
ملح – فلفل أبيض

التحضير:
1- يشوح البصل مع البطاطس والذرة ل5دقائق ثم يضاف المرقة والتوابل وتترك لتغلى ل15 دقيقة .
2- تخفق بالخلاط حتى تنعم تماما وتصبح سائلة ثم تقدم باردة او فى درجة حرارة الغرفة.

سلطة خضراء بالكايبر

السلطة

السلطة الخضراء بالكايبر

المقادير :

12 حبة طماطم كرزية (تشيرى طماطم )
2 كوب خس
3 حبات فجل
½ كوب كايبر مصفى
1 حبة راديكيو مقطعة (يمكن استبدالها ب1 كوب من الكرنب الاحمر )
2 حبة فلفل أحمر
1 بصلة حمراء جوليان
1 ½ كوب شرائح كرفس
ملح – فلفل اسود
¼ كوب عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 معلقة صغيرة خل تفاح

التحضير:
1- قومى بمزج كل المكونات معا وتترك بدون تتبيل حتى وقت التقديم .

2- لتجهيز الدريسينج او التتبيلة : يمزج عصير الليمون والخل وزيت الزيتون

مع الملح والفلفل جيدا ثم تصب على السلطة قبل التقديم مباشرة

سموزي الخوخ والبرقوق

المشروبات:

سموزي الخوخ والبرقوق

المقادير:

4 حبات خوخ منزوعة البذر
6 حبات برقوق منزوعة البذر
2 كوب لبن زبادى سادة
1 معلقة صغيرة فانيلا
3 معلقة كبيرة عسل
1 كوب ثلج

التحضير:
1- تقشر حبات الخوخ جيدا ثم تخفق مع البرقوق والعسل واللبن الزبادى

والثلج جيدا معا وتصب وتقدم مزينة بشرائح من الخوخ.

تشيز كيك التمر والمكسرات

الحلويات:

تشيز كيك التمر والمكسرات

المقادير :

1 باكت بسكويت بالزبدة
½ كوب زبدة ذائبة
1 كوب تمر مقطع بدون بذر
1 كوب مكسرات مشكلة (فستق – لوز – بندق – فول سودانى )
1 كوب شوكولاته ½ محلاة ذائبة
250 غرام جبن كريمي
1 ½ معلقة صغيرة جلاتين بودرة
2 معلقة صغيرة قرفة
2 معلقة صغيرة كاكاو
1 عبوة كريم شانتيه +1/2 كوب حليب
½ كوب حليب
1 ½ كوب غاناش شوكولاته (1 كوب شوكولاته قطع –1 كوب كريمة حلويات )
3 معلقة كبيرة كراميل صوص

التحضير:

1- فى البداية قومى بمزج التمر والمكسرات معا جيدا جدا ثم خذى 1/3 المقدار

واتركيه جانبا ثم اضيفى البسكويت والزبدة والشوكولاته على الكمية الباقية

وقومى بمزجها بالفوود بروسيسير حتى تمتزج .

2- فى صينية تارت قومى بفرد المزيج فى قاع الصينية وأطرافها جيدا ثم ادخليها

الفرن ل7 دقائق ثم اخرجيها وادخليها للثلاجة لتبرد ل10 دقائق حتى نجهز الحشو .

3- قومى بخفق الكريم شانتيه بالحليب البارد والقرفة والسكر معا جيدا ثم اضيفى

الجبن الكريمى والكاكاو واخفقى حتى تمتزج كل المزيج جيدا ثم يترك جانبا قومى

بتسخين ½ كوب الحليب ثم اضيفى فيها الجيلاتين البودرة واتركيها لتذوب مع التقليب

الجيد ثم تصفى على مصفاة سلك وتضاف لمزيج الجبن والكريمة وتخفق معه جيدا ثم

أضيفى المزيج على طبقة البسكويت بالتمر وتدخل الثلاجة ل4 ساعات لتجمد .

4- امزجي باقى مزيج التمر والمكسرات مع الكراميل جيدا ثم نفردها على وجه التشيز

كيك بعد ان تتماسك ثم قومى بتزينيها بخطوط من غاناش الشوكولاته ثم تقدم باردة