طريقة عمل رز بريانى بالدجاج بالصور
المقادير
-
500 غرام صدور دجاج، أصابع
-
3 كوب أرز بسمتي، ذهبي
-
2 بصل
-
2 فص ثوم، مفروم
-
1 كوب زبادي
-
5 ملعقة كبيرة زيت
-
2 ملعقة صغيره ملح
-
2 ملعقة صغيره كزبرة جافة
-
2 ملعقة صغيره فلفل أسود
-
2 ملعقة صغيره كركم
-
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة
-
1 ملعقة صغيره قرنفل
-
1 قطعة خلنجان، كبيرة
-
3 ورق لورا
-
5 فص حبهان
-
1 عود قرفة
-
1 لومي (حامض مجفف)
طريقة التحضير
30 دقيقة
-
في قدر على النار، يقلى البصل المقطع فى الزيت مع الملح حتى يذبل.
-
يوضع الدجاج إلى البصل ويقلى جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
-
يضاف الثوم المفروم إلى الدجاج ويقلى لمدة دقيقتين.
-
توضع جميع البهارت والزبادي، يقلبوا جيداً لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
-
يضاف الأرز بعد غسله إلى الخليط ويقلب جيداً لمدة دقيقة واحدة.
-
يوضع أربع أكواب ونصف ماء مغلي فوق الأرز، يقلب مرة واحدة ثم يترك على نار هادئة ليستوي الأرز.
-
يرفع الأرز عن النار، يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
