الكمية تكفي لعمل 80 قرص

الطبقة الخارجية :

المقادير :

كيلو لحمة عجل مفروم

كيلو برغل ناعم مغسول اشقر او احمر لكن الاشقر يعطي لون اجمل 

بصلتين وسط

ثوم حسب الرغبة

نصف كوب ماء

ملح (ملعقة كبيرة تقريبا)

 تفرم المقادير السابقة في ماكينة اللحمة مرتين حتى تصبح 

عجينة متناسقة 

تغطى و تضع جانبا 

الحشوة :

كيلو لحمة مفرومة

بصلتين 

ملعقتين كبيرتين زيت نباتي 

ملح و بهارات حسب الرغبة 

لوز او جوز او صنوبر حسب الرغبة 

دبس رمان حسب الرغبة

تقلب البصلة و تطهى اللحمة لمدة 15 د تريبا و تضاف باقي المكونات

تشكل العجينة و تحشى حسب الشكل و تغلق

تقلى في زيت حامي 

و صحة و عافية للجميع