كيك الكريم كراميل

كيك الكريم كراميل 

المقادير/

للكراميل/

2 كوب سكر

4 ملعقة كبيرة ماء

للكريم/

5 بيض

1/2 كوب سكر

2 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

للكيك/

2 بيض

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب

1/2 كوب زيت

1 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر

كريمة وفاكهة طازجة للتزيين

الطريقة/

– يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.

للكراميل/

– يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.

– يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.

للكريم/

– يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.

– يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

– يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

للكيك/

– يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

– يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.

– يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .

– يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.

– يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

– يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.

– يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة

صورة: ‏كيك الكريم كراميل (قدرة قادر)





المقادير/


 للكراميل/


2  كوب سكر 

4  ملعقة كبيرة ماء 



للكريم/


5   بيض 

1/2 كوب سكر

2  كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا



للكيك/


2  بيض

1  ملعقة صغيرة ڤانيليا

1  كوب سكر بودرة

2  ملعقة كبيرة حليب

1/2 كوب زيت

1   كوب دقيق 

1/2  ملعقة صغيرة بيكينج بودر

كريمة وفاكهة طازجة للتزيين



الطريقة/



- يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.



للكراميل/



- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار. 

- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد. 



للكريم/


- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.

- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.

- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.




للكيك/



- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.

- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط  تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .

- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك. 

- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.

- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.

- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة‏

  • 3 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 10:30 م
  • كلمات دلالية: , , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=75422