أقراص الكبة الخليجية باللحم والكرفس
هذه الوصفة من المطبخ العراقى المميز جداااا,,, طريقة جميلة وس
لة التحضير,,, فيمكنك تقديمها على سفرتك كنوع من التغيير,,, لتحافظى على تجمع أسرتك على سفرتك يجب أن تنوعى فى أطباقك التى تقدميها
المقادير:
3 كوب ارز مصري
2 ثمره بطاطس مسلوقة
وحدة بيض
زيت نباتى للقى
ملح
*الحشوة:
2/1 كيلو لحم ناعم مفروم
2 ثمره بصل وسط مفرومة ناعمآ
قليل من الكرفس والشبت
قليل من الملح
بهارات منوعة
زبيب ناعم- حسب الرغبة
يمكن اضافة لوز مقشر مقسم الى اجزاء طولية حسب الرغبة
طريقة التحضير:
اسلقى الارز بدون زيت او دهن
و ضيفى له قليل من صبغ اللوزينة (لون اصفر يضاف للاكل يمكن الاستعاضة عنه بالزعفران او العصفر)
لاعطاء لون اصفر فاتح للطعام
بعد نضوج الارز ورفعه من علي النار حتى يبرد نخلط معه حبه البيض
اهرسى البطاطس المسلوقة و تخلط مع الأرز و البيض و قليل من الماء
وقومى بعجن العجينة باليد جيدآ حتى تتماسك
وشكلى عجينة الكبة باليد على شكل اقراص
ثم القيام بحشوها بالحشوة السابقة وتغلق و تكور على شكل بيضاوي طويل او مدور
ثم اقلى الكبة
وصفيها على فوط ورقية للمطبخ حتى تتخلصى من الزيت الزائد
وقدميها وبالصحة والهنا,,,,
إقتراح التقديم:
يمكنك تقديم أقراص الكبة الخليجية باللحم والكرفس
