كيكة توفي
الطريقة: عملت تسع ملاعق حليب بودر وحمرته على نار هادئة حتى صار لونه ذهبي وبعدين عملته بالخلاط مع 3حبات بيض ونص كوب زيت ونص كوب ماء وملعقة فانيليا خلطهم مع بعض …وبعدين أضفت الدقيق على حسب…وملعقة باكنج بودر وصبيت الخليط لصحن مدهون بزيت ودقيق وادخليه الفرن …ولما نخرجه من الفرن نقوم بتقطيعها
ونجهز التوفي….عبارة عن كوب ونص سكر أو على حسب الرغبة نذوبه على نار هادئة وبعدين نظيف له القشطة بالتدريج …..ونسكبه على الكيكة ونزينها بجوز الهند ونخليها لما تبرد وبالعافيه

منقول من المطبخ اليمني