معجنات حلوة

المقادير:

200 مل. حليب دافئ
35 غرام. زبدة
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة. سكر
قليل من الفانيليا
ملح
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
2 – 2.5 كوب طحين (كوب = 250 مل).

الحشوة: حسب الذوق، “شوكو، او معجون التمر بالقرفة، مربي او كريمة…”

الطريقة:

– في الحليب الدافئ تذوب الخميرة ثم توضع جانبا.

– تذوب الزبدة، تصب في وعاء، يضاف البيض والسكر والملح والفانيليا، اخلطيهم جيدا بالشوكة.

– في الحليب مع الخميرة اضيفي 1 كوب طحين منخول، وحركي، ثم اضيفي خليط البيض والزبدة والسكر، وحركي، اضيفي تدريجيا ما تبقى من الدقيق المنخول، تعجن العجينة ناعمة توضع في وعاء مدهون بالزيت النباتي، وغطيها، واتركيها فى مكان دافئ لمدة 1 ساعة.

– قسمي العجينة الى 9 أجزاء، فرد كل قطعة بيضاوية الشكل، وضع قليلا من الحشوة على طرف العجينة، وتغطي الجزء العلوي من العجين، اقفلي جيدا حتى لا تتسرب الحشوة.

– شرحي الطرف الاخر وشكليها كما بالصورة، ثم ضعيهم فى الصينية.

– تغطيتها بورق الفويل “الالمونيوم” واتركيها لمدة 10 دقائق، سخني الفرن إلى 180 درجة.

– ادهنيها بالبيض، ثم وضعها في الفرن وتخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

صحة وعافية