طبق اليوم – كيك المالتيزر : طريقة تحضير كيك المالتيزر مقدمة من “موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور” لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية ولذيذة.

المقادير:

مكونات كيكة الشوكولا :
كوبان دقيق
كوب زبدة قابلة للدهن
كوبان سكر بودرة 4
بيض
ملعقتان كبيرتان كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية
رشة دقيق لدهن الصينية

مكونات الحشوة:
750 غرام حليب مكثف محلى
200 غرام زبدة كوب
كاكاو
نصف كوب رقائق شوكولا

للتزيين:
30 كيس صغير مالتيزرز

طريقة التحضير:

لتحضير كيكة الشوكولا :
– نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
– نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو ونخلطهم جيداً.
– ندهن صينية فرن دائرية قطرها 18 سم بالزبدة ونرشها الدقيق ، ونسكب الخليط فيه وندخلها الفرن.
– نخبزها مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج. لتحضير الصلصة:
– نذوب الزبدة في قدر ، ونضيف إليها الحليب المكثف ، ثم الكاكاو ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط.
– نحتفظ بثلاث أرباع كمية الصلصلة جانبا.ً

لتحضير الحشوة :
– نخلط رقائق الشوكولا مع الثلث المتبقي من الصلصة.
– نحشو كيكة الشوكولا بالصلصة .
– نغلف كيكة الشوكولا بالصلصة الموضوعة جانباً حتى تغطيها ، ونضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو حتى تجمد الصلصة.
– نزين كيكة الشوكولا بالمالتيزرز ، من أسفل إلى أعلى وإذا بدأت تسيل الصلصة نعيد الكيك إلى الثلاجة قبل إكمال التزيين لضمان التصاق الحبات. 

منقول