شوربة الفطر أو شوربة فطر عيش الغراب هي احد أكثر انواع الشوربة فائدة. وشوربة الفطر ذات طعم لذيذ ورائع وغني بالمذاق. ويمكن تحضير شوربة الفطر بسهولة. وسوف نتعرف هنا على فوائد شوربة الفطر وفوائد شوربة الفطر للرجيم والصحة ووصفة طريقة عمل شوربة الفطر الطازج بالصور والمكونات والسعرات الحرارية لشوربة الفطر.

فوائد شوربة الفطر

1. منخفضة السعرات الحرارية والدهون والنشويات وغنية بالبروتين عالي القيمة الغذائية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
2. شوربة الفطر مفيدة للرجيم والتخسيس فهي منخفضة السعرات وتساعد في حرق الدهون عن طريق تنظيم السكر في الدم.
3. شوربة الفطر منفخضة في المؤشر الجلايسمي وتساعد في خفض السكر في الدم.
4. يحتوي الفطر على مركبات مضادة للأكسدة تسمى كورديسيبس وهي مركبات لها خصائص هامة جداً في تثبيط نمو الأورام السرطانية.
5. شوربة الفطر مفيدة لصحة القلب فهي اخفض ضغط الدم بفضل وجود البوتاسيوم. ويلعب السيلينيوم دوراً عاماً في حماية خلايا الجسم من التلف. ويوجد في فطر عيش الغراب أحد أنواع الالياف الفريدة الذي يسمى البيتا جلوكان وهي ألياف لها قدرة في خفض الكولسترول في الدم.
6. شوربة الفطر تساعد في زيادة مستوى المناعة بالجسم.
7. تساعد فيتامينات ب في شوربة الفطر على تحسين عمل الجهاز العصبي
8. شوربة الفطر مفيدة لصحة العظام والشعر والجلد.
9. شوربة الفطر مفيدة في ازالة الاحتقان في الصدر والأنف وهي مفيدة في نزلات البرد.

طريقة عمل شوربة الفطر

معلومات الوصفة

• وقت الطبخ: 30 دقيقة
• عدد الوجبات: 4 وجبات

مكونات شوربة الفطر

• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أسمر
• 1 ساق كرفس مقطعة مكعبات
• 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات
• 1 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
• 1 ثمرة فلفل أخضر حلو متوسطة مقطعة
• نصف كيلو فطر مقطع
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع
• 2 كوب مرقة خضار أو دجاج
• 3 أكواب ماء
• ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير شوربة الفطر

1. أضيفي البصل إلى وعاء مع الزيت وتحمير البصل حوالي 3-5 دقائق
2. اضيفي الفطر والخضار والتوابل والبقدونس إلى الوعاء واتركيها على درجة حرارة متوسطة 3-4 دقائق
3. أضيفي الدقيق ثم التقليب بشكل رقيق لمدة 3-4 دقائق
4. أضيفي الماء والمرقة إلى الوعاء مع خفض الحرارة وتركها ربع ساعة
5. إذا لم تتوافر المرقة، يمكن إضافة كوبين ماء إضافيين مع مكعب مرقة جاهز
6. قدميها ساخنة في أطباق

المعلومات الغذائية لشوربة الفطر

قدمنا في هذا المقال وصفة طريقة عمل شوربة الفطر الطازج بالصور والمعلومات الغذائية والسعرات الخاصة بشوربة الفطر الطازج. وبالهناء والشفاء.