2 كيلو كوسا مغسولة ومقطعة الى قطع متوسطة الحجم .

1/2 كيلو لحم شقف

2 ملاعق طعام من صلصة البندورة مذوبة بربع كأس من الماء.

2 راس بندورة

بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم

ملح/فلفل حسب الرغبة

1/4 كاسة زيت نباتي

١- في وعاء على نارمتوسطة يوضع الزيت النباتي ويدبل البصل لمدة ٢ دقيقة ثم تضاف اليه قطع اللحم ويشوح جيدا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم تخفض درجة الحرارة على نار هادئة  ويترك لمدة ٣٠ دقيقة مع مراعاة التقليب المستمر حتى تستوي اللحمة.

٢- تضاف البندورة الى اللحم وتقلب جيدا  لمدة دقيقتين ثم تضاف الصلصة المذوبة بالماء.

٣- تضاف الكوسا تقلب ثم تترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة (في هذه المرحلة لاتقلب الكوسا حتى لا تهتري)

٤- ثم تقدم ساخنة مع الارز المفلفل وبصحة وعافية يارب.