كفتة لحم مفروم

المكوّنات
لحم بقر مفروم- 300 غرام

لحم خروف مفروم- 300 غرام

بابريكا- ملعقتان صغيرتان

كزبرة مفرومة- ملعقة صغيرة

كمون- نصف ملعقة صغيرة

قرفة- نصف ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم- ربع كوب

ثوم مهروس- 6 فصوص

ملح- بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي لحم البقر، لحم الخروق، الثوم، البقدونس والكزبرة.

2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.

3- وزّعي الخليط في وعاء متوسط الحجم ثم نكهي بالبابريكا، الكمون، القرفة والملح.

4- أخلطي المكونات من جديد بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط متجانس وتماماً كالعجينة.

5- أدخلي الخليط الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى يجمد قبل الاستعمال.

6- شكي الخليط في عيدان خشبية صغيرة الحجم ثم اشويها على الفحم لحوالى دقيقتين من كل جانب حتى تنضج وتتحمر قبل التقديم.