طريقة عمل لقيمات رمضان
المكوّنات
لتحضير القطر:
ماء – كوب
سكر – كوبان
ماء زهر – نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير اللقيمات:
دقيق – 4 أكواب
ماء – 3 أكواب
خميرة – ملعقتان كبيرتان
بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة
سكر – ملعقتان صغيرتان
ملح – ملعقتان صغيرتان
حليب بودرة – كوب
لبن زبادي – ربع كوب
للتزيين:
سمسم محمص – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الماء والسكر. اخلطي المكونان حتى يذوب السكر.
2- أضيفي عصير الليمون الحامض واخلطي المكونات جيداً.
3- أطفئي النار. أضيفي ماء الزهر وحرّكي المزيج لمرة واحدة فقط. أتركي القطر جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
4- في وعاء، ضعي الماء، الخميرة، السكر والملح. أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
5- أضيفي الحليب ولبن الزبادي. أخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
6- زيدي الدقيق والبايكنغ باودر. أخلطي المزيج حتى يتجانس، ثمّ غلّفي الوعاء بورق نايلون.
7- ضعي الوعاء في زاوية دافئة لساعة حتى تختمر العجينة. 8- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي على حرارة متوسطة.
9- عندما تختمر العجينة، شكّليها إلى كرات صغيرة الحجم واقليها بالزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
10- أخرجي حبات اللقيمات من الزيت وضعيها في وعاء التقديم. أضيفي القطر مباشرة وزيّني بالسمسم.
11- قدّمي اللقيمات إلى جانب القهوة أو الشاي.
