زلابيا او عشر
كوب دقيق ابيض وكوب دقيق احمر وملعقه صغيره خميره فوريه وملح وعلبة زبادي صغيره وملح وحبة السوداء وملعقتين حليب جاف وفنجان قهوه سكر(اختياري) اوحسب رغبتك في درجة الحلى وكوبين ماء وتعجني المقادير مع بعض بطريقه سريعه تتركيها ساعه او امثر حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم تقليها بزيت غزير وساخن

منقول من المطبخ اليمني