العيش الفينو الاقتصادي
بدون لبن ولا بيض وهش وسهل جدااااا

المقادير
نصف ك دقيق = ٣كوب ونصف
م ك خميرة
م ك سكر
م ص ملح
٣ م ك زيت
كو ماء عادي حسب العجن

* الخلطه السحرية
ن كو دقيق
ن كو ماء مغلي

الطريقة
١- في طاسه عالنار نضع ن كو الماء ليغلي ثم نضيف نصف كو الدقيق ونقلب بمعلقه خشبيه الى ان تلم العجين زي بلح الشام، نرفعها من عالنار وندعكها كويس بالمعلقه لتنعم وتصبح عجينة لينه.
٢- نضيف معها وهي مازالت دافئة كل المكونات ونعجن بالعجان او باليد حتى نحصل على عجينة طريه، ونغطيها ونتركها لتختمر ساعة تقريبا.
٣- نقسم العجين الى ٨ كرات ونفرد كل منها كما بالصورة ثم نلفها رول مع التاكد من غلقها من الاطراف واسفل جيدا ونرصهم في صاج الفرن، ثم نغطيه ونتركه ساعة ليتضاعف تقريبا.
٤- نسخن الفرن جيدا على ٢٠٠د.
٥- ندهن الوش بمسحه من اللبن العادي او الماء وندخله الفرن لياخذ لون من اسفل واعلى. ثم نخرجه