– مكونات ومقادير عمل كيك الشوكولا بصوص الشوكولا

• مقادير الكيك:

– كوبين طحين
– كوب ونصف سكر
– كوب حليب سائل
– كوب زيت نباتي
– ثلاث ملاعق كبار كاكاو بودرة
– ثلاث بيضات
– ملعقتين صغار بيكنج باودر
– ملعقة صغيرة فانيلا

• مقادير صوص موس الشوكولا:

– زبدة 100 غم
– نص كوب سكر ناعم مطحون
– ست ملاعق كبار حليب سائل (حليب بودرة مذوب)
– ست ملاعق كبار كاكاو بودرة
– مكسرات محمصة حسب الرغبة(اختياري)

– أو نصف قالب شوكولا أسود محلى

• طريقة عمل كيك الشوكولا بصوص الشوكولا:

– لعمل االكيك :
– نضع البيض في الخلاط الكهربائي ونخفق جيدا لمدة 5 دقائق تقريبا.
– نضع السكر الناعم فوقه ونخلط 5 دقائق أخرى.
– نضيف بالتدريج الفانيليا والزيت النباتي والسكر وكمية من الكاكاو نضيف الحليب السائل و نخفق جيدا حتى تمتزج المكونات
– نضيف الطحين المنخول تدريجيا للخليط مع الاستمرار بالخلط حتى تنتهي كمية الطحين
– ندهن قالب الخبز بالزيت النباتي و نرش فوقه الطحين و نصب الخليط في القالب ثم ندخل القالب لفرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة
– نخرجها من الفرن و ندعها تبرد تماما و نحض صوص الموس في هذه الاثناء

– لعمل صوص الموس:

– في قدر على نار هادئة نضع الكاكاو و الحليب السائل والسكر و نحركهم جيدا
– نضيف قالب الزبدة مع الحرص على التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة و تتجانس المكونات
– يمكننا إضافة المكسرات في حال رغبنا بذلك في هذه الخطوة
– عندما يصبح المزيج كثيفا و يشبه المهلبية في قوامه نصب الموس مباشرة على الكيك البارد
– نضع قالب الكيك في البراد لمدة 15 دقيقة حتى تتجمد الصوص

طريقة أخرى لعمل الصوص :
– نضع وعاء صغير فيه ماء على النار حتى يبدأ الماء بالتبخر
– نقطع قالب الشوكولا الى قطع صغيرة ونضعها في وعاء أكبر من وعاء الماء
– ونضع وعاء الشوكولا على وعاء الماء
– نضع الوعائين على نار خفيفة جدا ونحرك الشوكولا يشكل دائم حتى لا يلتصق أو يحنرق
– يبقى الوعاء على النار حتى يذوب الخليط كليا ً
– وهو ساخن نصب الشوكولا السائلة على قالب الكيك .
– نضع القالب في البراد لمدة 15 دقيقة حتى يبرد تماما ويتجمد سائل الشوكولا

يمكننا تقديم الايس كريم الى جانبها