ايدام هندي بالدجاج والبطاطس

المكوّنات
زيت نباتي – 1 ملاعق كبيرة

صدر دجاج حجم كبير – 3

مرق دجاج – 3 أكواب

طماطم مهروسة – ثلاثة ارباع كوب

كريمة طبخ – نصف كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – بحسب الرغبة

ثوم، مفروم فرماً ناعماً – 4 فصوص

زنجبيل، مبشور – ملعقة كبيرة

معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان

غارام ماسالا – ملعقتان صغيرتان

كمون – ملعقتان صغيرتان

كركم – ملعقتان صغيرتان

كزبرة مجففة – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

بطاطس، مقطّعة إلى شرائح – 300 غرام

طريقة العمل
1- ضعي الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
2- سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من الققدر وضعيه في طبق.
3- في القدر نفسه، ضعي البصل، الثوم والزنجبيل. قلّبي المزيج لـ8-10 دقائق.
4- أضيفي معجون الطماطم، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة والفلفل الأحمر. قلّبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات.
5- أضيفي الدجاج، المرق، الطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
6- أضيفي البطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى ينضج. حرّكي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
7- قدّمي الإيدام مباشرة على سفرتك. ألف صحة!