جددى أكلات رمضان وتعرفى على طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
المسقعة من الأكلات الشعبية فى مصر ولاننا فى شهر رمضان فكثيراً منا يمل من بعض المأكولات بعد أول أسبوع من الشهر، ولإن أغلب الوصفات تحتاج إلى وقت طويل رشحنا لكم اليوم طريقة عمل المسقعة بطريقة مختلفة بعد إضافة الجين السائح والبشاميل عليها.
المقادير:
1 كوب لحم مفروم
2 باذنجان كبير مقشر ومقطع شرائح
نصف كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
6ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة
ملح
فلفل أسود
قرفة
مقادير البشاميل:
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة طحين أبيض
2 كوب حليب
ملح
فلفل أسود
الطريقة:
– تتبل شرائح الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم تقلى بالزيت .
– يحضر اللحم المفروم وذلك بوضع اللحم في وعاء حتى يتخلص من مائه و يجف ثم نضع عليه بهارات سلق اللحم ونقلبه نضيف قليل من الماء ونقلبه على النار
– نضيف البصل والثوم وقليل من الزيت ونحمر الخليط على النار جيدا
– نضيف صلصة الطماطم ونضيف له نصف كوب ماء ونتبله بالملح والفلفل والبهار ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
– نضيف شرائح الباذنجان فى صينية ثم اللحم المفروم و نضيف عليه البشاميل و نرش الجبن الموتزاريلا
