وجبة رمضان #كبة السميد المقرمشه

, بدون ماكينة وبدون هبره, ألذ وأطيب كبة راح تعملوها, سهلة التحضير, ممكن أي مبتدئة تطبيقها وتحضيرها بسهولة في المنزل.

طريقة عمل كبة السميد المقرمشه
من خلال مطبخ سيدتي, سوف نتعرف على كيفية عمل كبة السميد المقرمشه, لن تحتاجي إلى أي آلة أو هبره لعملها, فقط اتبعي الوصفة كما هي مذكورة , وسوف تحصلين على وصفة كبه مقرمشة لذيذة.

المكونات

العجينة:

(نستخدم كوب معينه لكل المقادير )
2كوب برغل ناعم
2 كوب سميد ناعم
كوب دقيق
ربع كوب نشا
بصلة مبشوره
ملعقه كبيره ملح
كوب إلا ربع زيت نباتي
كمون
بابريكا
الحشوة:

800 غ. لحم مفروم (حسب حجم الكاسه كبيره ولا صغيره)(ممكن لحم مفروم اقل من هيك )
بصل مفروم ناعم
كمون
فلفل أسود
اوريغانو(او مردقوش لو متوفر)
الطريقة

في وعاء كبير نضيف البرغل والسميد والملح. نضيف عليهم 4 أكواب ماء مغلي.
نحركهم ونغطيهم , ونتركهم على جنب 30 دقيقة.

ثم نضيف عليهم الدقيق والنشا والبهارات والبصل ونخلطهم ونعجنهم بالزيت لنحصل على عجينه ناعمه.
نترك العجينه في التلاجه 30 دقيقه.

لتحضير الحشوه, بمقلاه فيها قليل من الزيت نضيف اللحم المفروم ونقلب ليتغير لونه ونضيف البصل والبهارات. نضع الحشوه بصحن تاني ونتركه يبرد ونضيف عالحشوة صنوبر مقلي.

نبل اصبعنا بقليل من الزيت ونبدا نكور قطع الكبه ونحشيها باللحمه ونسكرها. نضعها على صحن فيه نايلون مطبخ.

نضعها بالتلاجه لتبرد قليلا. ( او ممكن نفرزهم بالفريزر وبس يجمدو نضعهم بأكياس).
نقلي الكبه بزيت غزير محمى على نار متوسطة ليصبح لونهم ذهبي .

نضعهم على ورق المطبخ لامتصاص الزيت .

نقدمهم بالصحة والعافية.