بسكويت التوابل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بسكويت التوابل

200 جرام زبدة طرية بدرجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر بودرة – صفار بيضتين

ملعقة صغيرة سكر الفانيليا – ملعقة صغيرة خميرة بيكنج بودر

– ملعقتين كبيرتين أو اقل قليلاً توابل تكسبه نكهة و طعم رائع و هي عبارة عن

( ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب شمر محمصة و مطحونة –ملعقة صغيرة إلا ربع حبوب يانسون محمصة و مطحونة

ملعقة صغيرة إلا ربع كبش قرنفل مطحون – ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل أسود مطحون

– ملعقة صغيرة إلا ربع زنجبيل مطحون)

نصف كوب نشا – حوالي كوبين و نصف دقيق – سكر سنترفيش خشن لتزيين الوجه.

تضرب الزبدة جيداً مع السكر البودرة حتى يتكون خليط كريمي

ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا

و يخلطوا جيداً ثم تضاف ملعقتي التوابل و تخلط مع الخليط

ثم يضاف بعدها كمية البيكنج بودر ثم النشا ثم الدقيق

و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق الذي كتبته

لأن نوعيات الدقيق تختلف

و لذلك لا يضاف كل المقدار دفعة واحدة

بل يضاف ثلاثة ارباعه و ان احتاجت العجينة للمزيد منه

يضاف الباقي رويداً رويدا حتى تكتفي العجينة

و تصبح قابلة للتشكيل

و هذه صورة لنصف مقدار العجينة.

تشكل العجينة بألة البسكويت

أو تفرد بين ورقتي نايلون بواسطة العصا

إلى سمك 1 سم تقريباً

ثم تقطع بقطاعات البسكويت

و تغمس كل قطعة في السكر الخشن مع الضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها السكر.

ثم تصف في صينية و تدخل إلى فرن على نار متوسطة من أسفل

حتى تنضج ثم تشعل النار من أعلى لثواني حتى يشقر من أعلى

و هذا هو شكله النهائي.

يقدم مع القهوة و الشاي.

 

  • 3 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 6:02 م
  • كلمات دلالية: , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=14318