المكوّنات
- دجاج – 8 قطع
- بيض – 2
- دقيق – 4 ملاعق كبيرة
- بابريكا – ملعقتان كبيرتان
- عصير ليمون حامض – 6 ملاعق
- زيت نباتي للقلي – 4 أكواب
- ملح – ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – ملعقة صغيرة
نصائح
– لتجنّب حرق أصابعك أثناء وضع قطع الدجاج في الزيت، ننصحك باستخدام ملقط.
– قدّمي هذا الطبق لعائلتك إلى جانب الفتوش أو التبولة.
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، ضعي قطع الدجاج وأضيفي إليها عصير الليمون الحامض ونصف كمية الملح ونصف كمية الفلفل واتركيها جانباً لحوالي ساعتين.
2- اخفقي البيض جيداً في صحن عميق.
3- في صحن آخر، ضعي الدقيق والبابريكا وما تبقى من ملح وفلفل.
4- في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة عالية.
5- غمّسي قطع الدجاج في البيض المخفوق ثمّ في الدقيق واقليها لحوالي 15 دقيقة أو حتى يتغيّر لونها مع تقليبها باستمرار.
6- قدّمي قطع الدجاج المقرمشة ساخنة على سفرتك.
