حبه وحده لحم مفروم غنم
حبة وحده بصل
فصين ثوم -ملح
والبهارات على حسب الرغبه
صلصلة طماطم
كيسه خبز توست
هاذي المقادير
الخلطه بالنهايه
علبتين قشطه
جبنه سايله ملعقتين
جبنه تشدر كرافت
الطريقه:
نحمس البصل والثوم مع قليل من الزيت ومن ثم نضع اللحمه ونحمسها
ونضع الصلصه مع الملح والبهارات وبكذا
نحضر صينيه ونضع طبقه من التوست ونضع الحشوه ثم نضع
طبقه اخرى من التوست وبعد ذالك
نضع خلطة القشطه والجبن السائله ومن ثم نبرش الجبنه التشدر
ونضعها وندخل الصينيه الفرن لمدة 3 دقائق
ساندويتش التونة بالمايونيز …
المقادير:
علبة تونة مصفية من الزيت 3 ملاعق مايونيز خس مفروم خشن خيار مقطع قطع صغيرة خبز توست محمص قليل من الزبد
الطريقة:
تخلط التونة مع المايونيز مع الخس والخيار في إناء يوضع قليل من الزبد على الخبز و يوضع خليط التونة فوقها وتقدم
0شرائح الدجاج والمرتديلا
المقادير :
2/1 كوب مايونيز
18 شريحة توست
12 أوراق خس
6 شرائح دجاج مطهوة
18 شريحة طماطم
12 شريحة مرتديلا
ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة :
1- ضعي مايونيز على وجه لكل شرائح تست.
2- ضعي ورقة خس على ست شرائح من التست وضعي وشريحة دجاج فوقها.
3- ثم ضعي شريحة من الطماطم.
4- فوق الطماطم ضعي شريحة من التوست وضعي عليها مايونيز، ورق خس وثلاث شرائح من الطماطم وشريحتين من المرتديلا ورشي عليها ملح وفلفل.
5- غطيه بشرائح التوست وضعي مايونيز وقطعيها بالمنتصف على شكل مثلث وقدميها بالعافية.
بيض بالجنبة الرومى
المقادير :
– 3 بيضة مخفوقة
– 4/1 كوب جبنة رومى مبشور
– ملح
– فلفل أسود
الطريقة :
– نضع البيض فى مقلة نتركة 5 دقائق لكى يتماسك ونضع الملح والفلفل الأسود.
– نضع علية الجنبة الرومى المبشورة ونقوم بثنية كالسندوتش حتى نره انه بدء فى التماسك.
– يقدم وهو ساخن.
بقج السميد
نصف كيلوغرام من رقاقات عجينة البقلاوة
5 اكواب من الحليب
4/3 الكوب من السميد
ملعقة طعام من دقيق الذرة
كوب ونصف من السمن او مزيج الزبدة والزيت
ملعقة طعام من ماء الزهر
ملعقة طعام من ماء الورد.
طريقة التحضير:
– يسخن الحليب قليلاً فوق النار، يضاف اليه السميد ودقيق الذرة تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لتفادي نشؤ الكتل. يتابع التحريك فوق النار حتى يصبح المزيج كثيفا.
– تضاف ملعقة طعام من ماء الورد ومن ماء الزهر. يرفع المزيج عن النار ويسكب في صينية كبيرة حتى يبرد بسرعة.
– توضع 4 الى 5 رقاقات من عجينة البقلاة فوق بعضها، مع ضرورة دهن كل رقاقة بالزيت قبل وضع الرقاقة الاخرى فوقها.
– تقطع الرقاقات الى مربعات، يسكب القليل من مزيج السميد المحضر قبلاً وسط كل مربع، ثم تطوى الحواف الاربع على بعضها مثل البقجة.
– توضع بقج البقلاة في صينية مدهونة بالزيت وتدهن بالقليل من الزيت او السمن.
– تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون.
– تخرج البقج من الفرن ويسكب فوقها المزيد من مزيج السميد، ثم تزين بالفستق الحلبي
– يسخن القطر حتى يصبح فاتراً ثم يسكب فوق البقج لتقديمها فوراً
* مقادير القطر:
كوبان من السكر، كوبان من الماء، عصير الليمون، ماء الزهر وماء الورد.
– يسخن السكر مع الماء لمدة 7 الى 10 دقائق. يضاف عصير الليمون وماء الزهر وماء الورد. يغلي المزيج فوق النار لبضع دقائق. ثم تطفأ النار.
وبالف عافيه
