جلاش باللحمة المفرومة

المقادير:
باكو جلاش
1/2كيلو لحمة مفرومة
بصلة مبشورة
ملح+فلفل اسود
بيضة+كوب لبن
1/2كوب زبدة مع زيت
2معلقة كبيرة جبنة موتزريلاا

نعصج اللحمة:
ضعى اللحمة فى طاسة وقلبيها على النار بدون إى إضافات حتى يتغير لونها ثم ضيفى بصلة مبشورة وفلفل اسود وبعد 10 دقائق ضيفى ملح وممكن مكعبات طماطم وفلفل أخضر
نحضر الجلاش ثم نفرده ونأخذ طبقة واحدة منها ونقيسها على مقياس البايركس او الصينية التي لدينا ثم نضعها فوق الطبقات الباقية ونقصها على الحجم نفسه .
ثم نسيح الزبدة مع الزيت وندهن البايركس ثم نضع أول طبقتين وندهن السطح بالزبدة بالفرشاة ثم نكرر العملية حتى يصبح لدينا نصف مقدار الجلاش ثم نفرد الحشوة على الوجه والجبنة الموتزريلاا ثم نعيد الكرة بوضع كل طبقتين وندهن وجههما بالزبدة حتى تنتهي الكمية ثم نقطع الصينية جيداً بسكين حاد للقاع مثلثات أو مربعات ثم ندخلها الفرن 180 درجة لمدة تلت ساعة حتلاقى وشها يعنى احمر شوية وبعدين خرجيها وصبى عليها كوب اللبن مع البيضة المخفوقة وملح وفلفل اسود
ثم ندخلها تانى في فرن حام لمدة نصف ساعة أو أكثر لحد ماتستوى وتحمر
طلعيها وعيدى تقطعيها على التقطعية السابقة