– كفتة داوود باشا – كفتة داوود باشا بالأرز- كفتة داوود باشا بالصور – طريقة كفتة داوود باشا بالتفصيل

كفتة داوود باشا بالأرز للشيف أسامة السيد

 مقاديركفتة داوود باشا  بالتفصيل للشيف أسامة السيد:

• 1/2 كيلو لحم بقري مفروم ( 15% دهن).
• ملح وفلفل وبهارات.
• 3 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 كوب بصل شرائح.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 كوب مرق دجاج.
• 1/2 كوب فلفل أخضر شرائح رفيعة.

طريقة كفتة داوود باشا بالأرز للشيف أسامة السيد:

– يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.
– في وعاء عميق، يُتبل اللحم بالتوابل مع التقليب باليد حتى تتداخل المكونات.
– يُشكل اللحم باليد إلى كرات في حجم الليمونة تقريباً، تُرص كرات اللحم على صاج فرن، تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق تقريباً ( نصف تسوية).
– يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يلين البصل دون أن يُحمر.
– يُضاف عصير وصلصة الطماطم للخليط ثم يُضاف المرق، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُتبل بالملح والفلفل.
– تُضاف شرائح الفلفل الأخضر وكرات اللحم بعد خروجها من الفرن، تُترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تمام نضج اللحم.
– تُوضع في طبق التقديم، تُقدم مع الأرز بالشعرية.