المقادير :

دجاج حسب الرغبة أو بقري
أو غنمي حسب الرغبة
+ 2بصلات شرائح
+ 2 فصوص ثوم
+بقدونس وقزبرة مقطعين
او مفرومين رقيقا
+ نصف كاس زيت مخلوط
ما بين زيت الزيتون والزيت العادية
+ بزار (فلفل اسود)
+ملح
+خرقوم مطحون
+سكين جبير (زنجبيل مسحوق )
+قليل من الملون
+جزر مقطع حسب الرغبة
+ بازيلاء

طريقة التحضير :
في الطاجين نضع البصل شرائح
ونحط فوقه قطع الدجاج

ونضيف الملح والتوابل
تقريبا ملعقة صغيرة من كل حاجة
وقليل من الملون والزيت

ونترك يتحمر ونقلبه من حين لحين
حتى يشرب التوابل

ونضيف نصف كاس ماء ثم الخضر

ونصفف الطاجين ليصير الشكل مقبول عند الجميع (لانه كما يقولون
العين تعشق قبل المعدة )،
و لنربح الوقت وينضج الطاجين بسرعة
يجب ان نقوم بتقطيع الجزر بشكل رقيق
مثل ما هو واضح بالصورة
ويغسل تم يصفف بطريقة جميلة ،
نضيف القدر الكافي من الماء

ونترك الطاجين ينضج على نار مهيلة

وهاهو طاجين الجزر جاهز
بالصحة والراحة

معكرونة بالطون والبيشاميل

المقادير:

معكرونة
+صلصة الطماطم
+طماطم
+بصل
+التوابل
+كنور ديال ليباط
+صلصة
+البيشاميل
+ملعقة مايزينا ( النشا )
+طرف صغير زبدة
+نصف لتر حليب

+ملح
+ابزار

قطع الجبن نستعمل واحدة حتى لو هو باين بالصورة 3 قطع سنكتفي بواحدة فقط
+الطون

طريقة التحضير:

نسلق المعكرونة في الماء
مع الملح و شوية الزيت

نمر للصلصة نحمر البصلة
و نضيف عليها طماطم مقشرة
ومقطعة لمكعبات صغيرة
+ مربع كنور خاص بالمعجنات

ثم التوابل ولا تضعي الملح

لان مربع البنة فيه ملح

ونترك الصلصة يحمر شوية

نمر لتحضير صلصة البيشاميل
نضع قطعة من الزبدة
كي تذوب ونضيف ملعقة نشا

و شوية الحليب نخلطهم
ونما تبقى من الحليب
وقطعة الجبنة و نخلط
حتى يصير البيشاميل ثقيل شوية

 

ندهن المول بالزبدة

نصفي المعكرونة من الماء ناخد شوية البيشاميل و نخلطه مع المعكرونة

ناخد المول ونحط طبقة المعكرونة

فوقها شوية البيشاميل

ثم الصلصة ثم الطون

و نحك الجبن الاحمر من الفوق
من بعد نضيف الطبقة الثانية
من المعكرونة فوقها طبقة من البيشاميل
و نحك الجبن من الفوق
و ندخل المول للفرن كي يتم نضجه

هاهي المعكرونة بالطون
والبيشاميل عند الشكل النهائي
بالصحة والعافية