المكوّنات

مكرونة اسباجتى- 400 غرام
ماء للسلق – 4 أكواب
ملح للسلق – ملعقة صغيرة
زبدة – ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
لحم مفروم – 500 غرام
ثوم مفروم – ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل اسود – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
ماء – نصف كوب
حبق مجفف – ملعقة كبيرة
نعناع طازج للزينة – عرق

نصائح
*****
– يمكنك أن ترشّي جبن البارميزان على وجه الطبق عند التقدبم.

طريقة العمل
*********
1- في قدر، إغلي الماء مع الملح واسلقي فيها الاسباجتى بحسب التعليمات الموجودة على العلبة.
2- حمّي على حرارة متوسّطة الزيت في قدر آخر ثمّ أضيفي إليه الثوم واتركيه لحوالى 4 دقائق على النار حتى يتغيّر لونه.
3- أضيفي اللحم فوق الثوم واتركيه حتى ينضج مع التحريك من وقت إلى آخر.
4- نكّهي اللحم مع البصل بالملح والفلفل الأسود والقرفة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- في وعاء صغير، ذوّبي معجون الطماطم بالماء ثمّ أسكبيه فوق اللحم واتركي الصلصة على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.
6- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة منخفضة وأضيفي إليها المكرونة ونصف كميّة صلصة اللحم وحرّكي جيدًا.
7- أسكبي المكرونة في طبق التقديم وأضيفي الكمية المتبقية من اللحم فوقها ثمّ زيّني وجه الطبق بالنعناع الطازج.