الطريقه تعجن الى ان تصبح عجينه لينه ملساء نتركها لترتاح من التعب ههه

بعد ذلك نكورها

ونفردها حتى تصبح مربعه وندهنها بالزيت او السمن حسب الرغبه ثم تطبق
وهكذا حتى النهايه

تسخن الطاوه ونفرد العجين مرة اخرى هكذا

عندما تسخن الطاوه نضع القليل من الزيت ونضع العجين ونقلبه على الجهتين حتى يصبح هكذا

الكبانه
المقادير
2ونص كوب دقيق الذره الصفرا
3/4كوب دقيق ابيض
1/2كوب زيت ذره
1حبه كبيره بيضه
1ملعقه خميره
1ملعقه بكنج بودر
اكوب ماء او اكثر
سمسم وحبه البركه وطبعا ملح تقريبا ملعقه اكل كبيره وانتي ورغبتك
الطريقه:
نخلط المقادير الجافه مع بعض بالاضافه لحبه البركه
نمزج البيض والزيت والماء والخميره مع بعض بمضرب الشبك واذا توفرت عندك حموضه من قبل توضع في هذه المرحله
نضيف المزيج لخليط الدقيق حتى يكون عندك عجينه مثل عجينه الكيك
ندهن الصينيه ونسكبه ونضع على الوجهه حبه سودا وحب سمسم
نولع الفرن من اسفل حتى يستوي وبعد ذلك من الاعلى حتى تنضج تماما

المعصوبه
المعصوبه اخت المعصوب لزم ههه
المقادير
دقيق بر +ملح +ماء للعجن
الطريقه نضع الملح والماء ويعجن حتى تصبح عجينه كثيفه وسائله قليل
تسخن الطاوه ونضع القليل من زيت السمسم لازم زيت سمسم ولا موه معصوبه
وناخذ من العجين على الطاوه ونوزعه باليد انتبهي ليدك لا تلتسع انا قلتلك
عندما تحمر من الوجه الاول نقلبها على الاخروهكذا حتى انتهاء الكميه
بعد ذلك استعدي للمرحله الاصعب وهي حاره يجب ان تجمع على بعضها وتشكل دائريه ومحفوره من الداخل عشان نضع العسل وبالعافيه