بمناسبة عيد الفطر المبارك بنقدم لكل زوار موقعنا اجمل حلويات العيد المصرية الجميلة وطريقة تحضيرها والمقادير بطريقة سهلة وبسيطة , معروف ان قبل العيد بتجتمع الاسر المصرية لعمل حلويات العيد من ( كعك العيد والبسكويت والغريبة والبيتى فور ) وغيرها من الحلويات الجميلة التى يحبها جميع افراد الاسرة .

صحيح بيتم بيع هذه المخبوزات والبعض يشتريها ولكن عمل هذه الحلويات داخل المنزل بيعطى شعور بالافة بين افراد الاسرة لانهم جميع بشتركوا فى عملها سواء كانوا صغار ام كبار .

اما الان نعرض لكم طريقة تحضير حلويات عيد الفطرة خطوة خطوة

طريقة عمل كعك العيد المصرى ( الكعك بسكر )

المقدير :-

كيلو دقيق +1/2 كيلو سمن+نصف مغلف بيكنج بودر+نصف كوب سمسم+نصف كوب سكر ناعم .

طريقة التحضير :-

ننخل الدقيق ويضاف اليه السكر الناعم والبيكنج بودر وايضا السمسم ونحفر حفرة وسط الدقيق ونقم بتسخين السمن جيدا ثم نسكبه وسط الدقيق ونقلب بالملعقة لسخونته ثم نبدأ ببث العجين باليد الى ان تصير ناعمه وناخذ فى تشكيلها ونرصها فى الصاج وتدخل الفرن ولكن على نار هادئة حتى لا يتغير لونها ونرش عليها السكر وتقدم بعد ان تبرد .

طريقة عمل الغريبة

المقادير :-

كوب زبدة لينة أو سمن + نصف كوب سكر بودرة + 2 كوب دقيق + 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر + 1/2 ملعقة صغيرة فانليا + مكسرات للتزيين

طريقة التحضير :-

تخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها , يضاف السكر البودرة ويستمر في الخفق ثم يخلط الدقيق و البيكنج بودر و الڤانليا ثم يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة حتى يتكون عجين لين وناعم ثم نقوم بالتشكيل على هيئة كرات صغيرة وترص في صينية على مسافات متباعدة حتى لا تلتصق عند النضج وتوضع المكسرات في وسط كل كرة بالضغط الخفيف عليها و تخبز في فرن هادئ لمدة 20 دقيقة مع ملاحظة عدم تغير لونها .

طريقة عمل البسكويت

المقادير :-

كيلو دقيق كوب سمن + ربع كوب زيت + 2 كوب سكر بودرة + عدد 8 بيضات + مقدار ملعقة فانيليا + 1/2 كوب لبن +معلقة بيكنج بودر + ملعقة نوشادر

طريقة التحضير :-

نخفق السمن و الزيت والسكر معا خفقا جيدا الى ان يصبح الخليط هشا ثم نضيف البيض والفانيليا ونكمل الخفق , ثم نذوب خميرة النوشادر فى اللبن مع مراعاة التاكد من ذوبان النوشادر تماما فى اللبن قبل اضافتها الى العجين , نضيف اللبن الى الخليط السابق ونكمل  خفق لمدة دقيقه ثم ننخل الدقيق جيدا مرتين ونبدا باضافه ثلاث ارباع كميه الدقيق الى خليط البسكويت ونبدا العجن باليد الى ان تتشكل معك عجينه متوسطه الليونه ولا تلتصق باليد , ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبه سواء باستخدام الماكينه او باستخدام المناقيش .

طريقة عمل البيتى فور المصرى

المقادير :-

2 بيضات + 1 ملعقه صغيره فانيليا + 2 دقيق + 1/2 ملعقة باكنج باودر + 1 كوب سكر مطحون + 2 كوب سمنه او زبده + كاكاو حسب الرغبه

طريقة التحضير :-

ننخل الدقيق والبكينج باودر ونضعه فى اناء عميق , ثم نخلط السكر المطحون و السمن جيداً حتى يكون خليط كريمى و نخلط البيض والفانيلا ونضيفهم لخليط السكر والسمن وعندما يصبح الخليط متجانس نضيف خليط الدقيق والباكنج باودر ولكن بالتدريج حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل ثم ناخذ نصف العجينه ونضيف الكاكاو وذلك اذا اردنا ان يصبح البيتى واحدة باللون الذهبى والاخر باللون البنى , ثم نضع العجينه فى ماكينه البيتى فور ونشكل حسب الرغبة ويوضع في صينية داخل الفرن لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونها ذهبيا ثم نخرجها ونتركها تبرد ثم نقوم باحضار مربى الفروله وتلصيق واحدة باللون الذهبى مع اخرى باللون البنى او حسب الرغبه