فطائر اللحم المفروم مع الخضار وكريما الجبن سهلة التحضير ، وجبة مبهجة يمكن تحضيرها ووضعها في الثلاجة لفترة قبل تقديمها و يمكن تخزين فطائر اللحم المفروم مع الخضار في الفريزر لحين الحاجة .
المقادير
- 4 ½ ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 2 رأس ثوم مفروم
- ملعقة طعام من الزنجبيل المفروم
- 5 فنجان من الملفوف المقطع
- جزرة كبيرة مبشورة
- ¾ فنجان من البازلاء
- 2 بصل أخضر مفروم
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- بيضة كبيرة
- 48-50 رقائق فطائر اللحم
- 150 غرام من كريما الجبن
طريقة التحضير
- سخني 1 ½ ملعقة طعام من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى مرتفعة. وعندما تسخن المقلاة، أضيفي الثوم والزنجبيل واطبخيها حتى تفوح رائحتها، 30-60 ثانية.
- أضيفي الملفوف واطبخي وحركي كي لا يحترق، حتى يبدأ بالذبول، حوالي 2-3 دقائق. أضيفي الجزر والبازلاء والبصل الأخضر والملح وزيت السمسم واطبخي دقيقة أخرى.
- ثم ضعي الخضار في طبق حتى تبرد مدة 10 دقائق.
- سخني الفرن حتى 200 درجة مئوية، ضعي الرف في الوسط وادهني صينية كبيرة بالزيت
- اخفقي بيضة وضعيها جانبا
- ضعي ملعقة طعام من الخضار المطبوخة في منتصف كل رقاقة وفوقها ½ ملعقة صغيرة من كريما الجبن. وبأصابعك ادهني البيض على حواف الرقاقة، ارفعي الزاويتين المتعاكستين والصقيها ببعضيها في الأعلى، ثم ارفعي الزاويتين المتعاكستين الأخريتين وألصقيهما بعكس الأولى كي تشكل هرما. ألصقي حواف الرقاقة كي تغلقيها.
- كرري العملية مع باقي الرقاقات وضعيها في صينية الخبز وادهنيها بالزيت.
- اخبزيها مدة 12 دقيقة أو حتى تصبح حواف الفطيرة ذهبية اللون. دعيها تبرد عدة دقائق قبل التقديم
