كوسا محشي
- نوع الطبق: أطباق رئيسية, مقبلات
- الصعوبة: متوسط
- مجموع الوقت:
- وقت التحضير: 40 دقيقة
- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- وجبات: 4
المكوّنات
-
كوسا – كيلوغرام
-
أرز مصري مغسول – كوب
-
لحم بقر مفروم فرماً ناعماً – 200 غرام
-
طماطم مبشورة – 4
-
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
-
فلفل حلو – حسب الرغبة
-
ملح – حسب الرغبة
-
قرفة مطحونة – رشّة
-
صلصة طماطم – نصف كوب
-
نعناع مجفّف – رشّة
نصائح
المحاشي من ألذ الأطباق التي يطلبها الكبار والصغار، حضّري لعائلتك المزيد منها مثل: محشي بطاطس وفليفلة أو محشي الباذنجان.
طريقة العمل
1- أزيلي لبّ الكوسا باستخدام منقار خاصّ، واحرصي على عدم ثقب القشرة من الخارج.
2- لتحضير الحشوة، أخلطي اللحم المفروم مع الأرز المغسول في وعاء كبير. أضيفي فوقهم الطماطم المبشورة، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الحلو والقرفة المطحونة وامزجيهم جيّداً.
3- إحشي حبّات الكوسا حتى ثلاثة أرباعها، كي لا تخرج منها الحشوة عند الطهي.
4- رصّي الكوسا المحشو في قعر قدر، وأضيفي صلصة الطماطم والماء ليغمر الكوسا ، مع رشّة من النعناع المجفف.
5- غطّي القدر واطهي الكوسا على نار هادئة حتى تنضج الكوسا والحشوة.
