وصفة دجاج مقرمش

المكوّنات

صدر دجاج مغسول ومنقوع بماء وخل لـ30 دقيقة ومصفّى – كيلوغرام

للتتبيلة:

دقيق – كوب

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة

بصل بودرة – ربع ملعقة صغيرة

أوريغانو – ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

كاري – ربع ملعقة صغيرة

ماء – بحسب الحاجة

للتغليفة:

دقيق – كوبان

كورن فليكس مفتّت – نصف كوب

ملح – ربع ملعقة صغيرة

أوريغانو – ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة

زيت للقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة، ضعي في وعاء الدقيق والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والأريغانو والبابريكا والكاري.
2- أضيفي الماء تدريجياًمع الخلط المستمر حتى تحصلي على مزيج سميك.
3- أضيفي الدجاج وقلبي جياً.
4- غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
5- لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء الدقيق والكورن فليكس والملح والأوريغانو والبابريكا والثوم.
6-أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غمّسي قطع الدجاج فيها واتركيها جانباً حتى تتماسك.
7- حمّي زيت غزير في مقلاة واقلي فيها قطع الدجاج حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
8- ضعي الدجاج على محارم ورقية لتتشرّب الزيت ثمّ قدّميها مباشرةً على سفرتك