المقادير
¼ كوب ماء دافيء
2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة فورية + 1 ملعقة صغيرة سكر
1/3 كوب عسل نحل ( يمكن إستخدام سكر … و لكن العسل يعطي طراوة أكثر للعجين)
1 ¼ كوب لبن دافيء للعجن
1/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة للعجن
1/3 كوب زبدة للدهن و خدي بالك ما تكونشي سايحة فقط بحرارة الغرفة
1 بيضة
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( يجعله هش و طري أكثر )
4 ½ كوب دقيق
ذوبي الخميرة مع السكر في ربع كوب الماء الدافيء و إتركيه جانبا حتى يفور
إخلطي المقادير السائلة معا .. اللبن + العسل + البيض + الزبدة حتى تذوب الزبدة و يمزج البيض جيدا … ثم أضيفي الخميرة للمزيج السائل
أضيفي الدقيق و الملح و البيكنج بودر بالتدريج .. و إجني جيدا حتى تحصلي على قوام العجينة طري و يلصق قليلا في اليد .. و كل ما تعجني من 5 إلى 10 دقائق يعطي العجينة القوام المطلوب
و إتركيها تخمر للضعف
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
قسمي العجينة لكرتين متساويتين تقريبا
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
إفردي أول كرة على شكل دائرة كبيرة … لا تبالغي في فرد و ترقيق العجينة .. بس خدي في إعتبارك إنها لسه هتخمر و تتضاعف حجمها
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
بقطاعة البيتزا أو سكين حاد .. إقطعي الدائرة لأربع أجزاء
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
ثم الجزء الواحد لثلاث مثلثات .. ممكن تحددي قبل القطع زي ما أنا عاملة كده عشان تقطعي قطع متساوية
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
هتلاقي عندك 12 مثلث بعد التقطيع
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
إمسحي كل مثلث بالزبدة اللي سايبنها للدهن .. و الزبدة تكون بحرارة الغرفة ما تكونش سايحة خدي بالك … بس إمسحي بسخاء كده .. هو ده اللي هيدي العجينة الطراوة و الطعم الحلو اللذيذ
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
إبداي شكلي كل مثلث على حدة و لفيه رول
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
و ما تنسيش تقفليه كويس و تخلي القفل لتحت عشان ما يفتحش منك لا في التخمير و لا في الخبز
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
أقفلية كويس و رصيه بالشكل ده
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
هنا بعد الخبز على 190 درجة و لمدة 15 ل 20 دقيقة بالكماااااااال و لا تزودي
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
أجمل المعجنات للعشاء بأطيب الحشوات تشهي
