الكنافة النابلسية من الحلويات العربية المشهورة التي لا تخلو مناسبةٌ من وجودها وتُعتبر الحلى الرئيسي الأول في العديد من البلدان العربية،طريقة عمل الكنافة النابلسية بسيطةٌ وسهلةٌ وما عليكِ إلا إتباع الطريقة والمقادير في الأسفل.
طريقة عمل الكنافة النابلسية:
- وقت التحضير: 15 دقيقة.
- وقت الطهي: 15 دقيقة.
مقادير الكنافة النابلسية: 1 كيلو كنافة شعر – 200 جرام سمن سايح- 200 مللتر شربات- شيرة مقدار شربات- مقدار من الجبن الأبيض.
التحضير:
1- تُقطع الكنافة.
2- يُقلب السمن على الكنافة جيداً حتى يختفي فيها.
3- توضع الشربات (200 مللتر) على الكنافة ويقلب.
4- تُفرم الكنافة في المفرمة مرة واحدة.
الطبخ:
1- تُوضع الكنافة في صينيةٍ على النار العالية مع التقليب المستمر لتتحمص حوالي 5 دقائق.
2- تُترك لتبرد 1/2 ساعة ثم تفرد في صينية جيداً مع الضغط باليد لتتكون طبقة رفيعة في قاع الصينية.
3- تُوضع عليها طبقةٌ كاملةٌ من الجبن ثم تُوضع على النار المتوسطة لحوالي 5 دقائق مع تحريك الصينية بشكلٍ دائمٍ وبحركةٍ دائريةٍ لتحمر من كل الأماكن تحميراً واحداً.
4- بعد التأكد من إحمرار الكنافة برفعها من جانبٍ، تُغلق النار وتوضع قماشةٌ نظيفةٌ عليها مع الضغط على القماشة لتتشرب ما تبقى من الماء في الجبن ثم تُعصر ويكرر هذا العمل حتى نتأكد من خلو الجبن من الماء.
5- تُقلب الصينية بحيث يكون الجبن في الأسفل ثم تُسقى الكنافة بالشربات مرةً أُخرى وتُقدم ساخنة.
هذه كانت طريقة عمل الكنافة النابلسية، نتمنى أن تنال إعجابكم
