زربيان اللحم

تقلي بصل مقطع سلايس وتكون كمية البصل كثيره حتى يصير لونه بني ويكون الزيت مناسب لكمية البصل تضيفي قطع اللحمه وتقلبي الخليط وتضيفي ثوم مفروم وملح وبهارات زربيان او تضيفي هيل وقرفه وقرنفل وقليل حلبه حبوب وشوية فلفل اسود وكمون وتغطي ع اللحمه سواء في قدر الضغط او القدر العادي حتى تستوي اللحمه نص سواء تقريبا تضيفي علبه زبادي وتقلبي الخليط وتضيفي حبات بطاطس مقشره وتغطي الخليط ع نار هادئه حتى تستوي البطاطا نص سواء تضيفي رز مسلوق ربع سلق بعد رش شوية ملح عليه وترشي عليه شوية ماء رش وتغطيه ع نار واطيه مره ربع ساعه تقريبا تسوي خطوط ع سطح الرز من لون الزعفران وتغطيه قبل التقديم ربع ساعه