1 كيلو سمك منزوع الجلد والشوك

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة بقسماط

2 ملعقة دقيق

زيت للقلي

1- نظّفي السمك واغسليه جيداً ثم تبليه .

2- غطّي السمك بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم قلّيه في مقلاة فيها زيت غزير حتى يحمر .

3- قدّميه في طبق التقديم وزيّنيه بحلقات الليمون والبقدونس .

4- قدّميه ساخناً مع البطاطس المحمرة وحلقات الطماطم .