طريقة عمل كيك السويسرول المحشو بالمربى.

المقادير:

3/4 كوباً من الدقيق

ملعقة كبيرةنشا

ملعقة صغيرة بايكنج باودر

4 بيضات بالإضافة إلى رشة ملح

ربع كوب ماء دافئ

كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة فانيلا

الحشو

نصف كوب مربى

طريقة التحضير

الطريقة

يخلط البيض والسكر ورشة من الملح حتى يتماسك الخليط، يوضع الدقيق على خليط البيض ويقلب مع البيض من الأسفل للأعلى ليتداخل الدقيق مع البيض.

يوضع خليط الكيك بالصينية ليغطي قاعها، وتكون مبطنة بورق الزبدة لتغطي قاع وحواف الصينية، ثم يدخل الفرن لمدة 10 دقائق، فى حرارة 180 درجة.

يخرج الكيك من الفرن، تفرد قطعة الكيك الملفوفة بالورق ويتم التخلص من ورقة الزبدة، ،توزع المربى على سطح الكيك على كل القطعة، ثم يقطع بالسكين على شكل دوائر ثم يلف الكيك وتوضع المربى بداخله، ويلف مرة ثانية بورق الزبدة، وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة ليبرد تماما ويتماسك جيداً، ويقدم بعدها.