طريقة عمل محشي الكوسه طريقة تحضير محشي الكوسة 2017
مقادير الحشوه :
نص كوب رز مصري منقوع بماء دافي
3 ملاعق كبيره بقدونس ايطالي طازج مفروم
3 ملاعق بقدونس امريكي مفروم
3 ملاعق كسبره مفرومه
حبه بصل صغيره مفرومه ناعم
حبه طمام متوسطه مفرومه ناعم
بهارات
( كاري السفينه + بابريكا + فلفل اسود +ملح + بهارات ماسالا )
2 فص ثوم ناعم
3 ملعقه كبيره عصير ليمون
1 ونص ملعقه دبس الرمان
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
2 حبه بصل ابيض كبيره الحجم مشقوقه بالمنتصف
نسلق البصل بماء حتى يلين يجب ان تكون درجه ليونته
مناسبه للف فلا نتركه يلين كثيرا ثلث ساعه تكفي
3 حبه كوسا
3 حبه بطاطس
جزر (اذا صغير يقطع شرائح اذا كبير يحفر ويحشى
فلفل اخضر رومي مقطع شرائح
مشروم طازج حسب الرغبه
لحم
ACCent او ماجي
الطريقه
نخلط مقادير القسم الاول مع بعض (مقادير الحشوه)
نحفر الكوسه والخضار ونقعها بما مملح ضروري للكوسه
ثم نقوم بفصل اوراق البصل وحشوها وحشو الخضار ثم بالقدر
نضع اللحم المسلوق ثم نصف الخضار فوقه قلب الخضار لا ارميه
اضع فوقه ملعقه ليمون واوزعه فوق اللحم والخضار ونوزع شرائح
الفلفل الرومي واذا زاد من الحشوه نرشها فوقه واخر شي نصف البصل
المحشو
اخر شي نسوي الصوص الي نطبخ فيه المحشي لازم لمن نحطه
فوقه يغطيه
نحمس البصل بنوعين الزيت حتى يشقر لونه ثم نضيف الثوم
ثم البهارات
ثم صلصه الطماطم ونحمسه عدل عدل ثم صوص البيتزا اوصوص الباستا ثم
الطماطم ثم نضع ماء الحم ثم عصير التمر الهندي ونتركه حتى يقلي ثم
نضعه فوق الخضار بالجدر حتى يقطي الخضار ونتركه على نار عاليه عشر
دقائق ثم متوسطه
او ندخله الفرن وانا افضل الفرن اول عشر دقايق درجه 400 فهرنت
هايت ثم نقصر الفرن الي درجه 350 فهرنت هايت ونتركه ساعه او
حتى ينضج
وهذا الشكل النهائي واعذروني لان ما زينته عدل كانو يواعه بياكلون
طبعا قدمته مع طبق تبوله
