مقبلات باذنجان مع جبن الماعز
المقادير
1 باذنجان متوسط ( مُقشر طولياً مع ترك أجزاء من القشر ومُقطع شرائح)
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز)
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 كوب طماطم (مكعبات صغيرة) مع العصير
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة زبيب
6 شرائح جبن ماعز بسُمك حوالي 1 سم
زعتر طازج للتزيين
الطريقة
– تُغطى شرائح الباذنجان بالدقيق ( مع التخلص من الزائد) ثم بالبيض ويليه البقسماط (مع مراعاة تغطيته تماماً في كل مرة).
– يُسخن 4 ملعقة كبيرة من الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى الباذنجان في الزيت مع التقليب حتى تمام النضج من الجانبين.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– في وعاء على نار متوسطة، يُسخن المتبقي من زيت الزيتون قليلاً، يُضاف البصل والثوم ويُشوح قليلاً.
– تُضاف الطماطم وتُتبل بالملح والفلفل، تُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز.
– يُضاف الزبيب ويُقلب مع الصلصة ثم تُرفع الصلصة عن النار وتُفرد على طبق التقديم.
– يُوضع شريحتان من جبن الماعز بين كل شريحتين من الباذنجان المقلي بحيث يُصبح مثل الساندوتش.
– تُكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية، تُرص ساندوتشات الباذنجان فوق الصلصة وتُزين بالزعتر الطازج.
شاهد أيضا ..
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
الفاصوليا البيضاء (بالطريقه اليمنيه)
في قسم:مطبخ لمسة
-
صلالة مدينة الضباب والخضرة
في قسم:أجمل الصور
-
أرز اصفر مع الكباب وأرز أصفر بالدجاج والخضروات
في قسم:مطبخ لمسة
-
طريقة عمل لفائف الكنافة الحادقة بمقادير سهلة و طريقة سريعة.
في قسم:مطبخ لمسة
-
اسقف وجدار جبس بديكورات راقيه لغرف النوم والصالات وفنيات الاضائه2015
في قسم:جبسيات
-
حلى بسكويت أولكر , حلى الطبقات البارد
في قسم:مطبخ لمسة
-
مجموعة من مسجات العيد للجوال 2014
في قسم:همسة و لمسة
-
أمـاكن لحفظ للأحذية
في قسم:لمسات منزلية
-
اعمال يدوية بالأزرار اطباق تحف مخدات 2014
في قسم:الحرف اليدوية
-
لمحبي الدهانات المودرن
في قسم:دهانات
-
تمازج الألوان واستخراج مئات الألوان المتدرجه وخلط الزيتي
في قسم:لمسات منزلية
-
اكلات رمضانية 2014 طبخات بالصور لقيمات هشة اكلات رمضانية
في قسم:مطبخ لمسة
-
رسائل رمضانية مسجات تهنئة بشهر رمضان
في قسم:همسة و لمسة
-
طريقة عمل لقيمات دلع
في قسم:مطبخ لمسة
-
بامية باللحم على الطريقة السورية
في قسم:مطبخ لمسة
-
تحف للإضاءة واشكال تحفه بجد
في قسم:ديكورات
-
أفضل تمارين شد البطن بالصور المتحركة
في قسم:جمال وأناقة
-
غرف نوم اجدد غرف نوم 2014 – صور غرف نوم مودرن 2015
في قسم:دهانات
-
احدث دهانات الحوائط 2014 دهانات الاسقف 2015
في قسم:جبسيات
-
الوان دهانات تهبل بأروع الالوان الصيفية2014
في قسم:دهانات