مقبلات باذنجان مع جبن الماعز
المقادير
1 باذنجان متوسط ( مُقشر طولياً مع ترك أجزاء من القشر ومُقطع شرائح)
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز)
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 كوب طماطم (مكعبات صغيرة) مع العصير
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة زبيب
6 شرائح جبن ماعز بسُمك حوالي 1 سم
زعتر طازج للتزيين
الطريقة
– تُغطى شرائح الباذنجان بالدقيق ( مع التخلص من الزائد) ثم بالبيض ويليه البقسماط (مع مراعاة تغطيته تماماً في كل مرة).
– يُسخن 4 ملعقة كبيرة من الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى الباذنجان في الزيت مع التقليب حتى تمام النضج من الجانبين.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– في وعاء على نار متوسطة، يُسخن المتبقي من زيت الزيتون قليلاً، يُضاف البصل والثوم ويُشوح قليلاً.
– تُضاف الطماطم وتُتبل بالملح والفلفل، تُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز.
– يُضاف الزبيب ويُقلب مع الصلصة ثم تُرفع الصلصة عن النار وتُفرد على طبق التقديم.
– يُوضع شريحتان من جبن الماعز بين كل شريحتين من الباذنجان المقلي بحيث يُصبح مثل الساندوتش.
– تُكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية، تُرص ساندوتشات الباذنجان فوق الصلصة وتُزين بالزعتر الطازج.
شاهد أيضا ..
مقالات شائعة
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
الكبده فطور لذيذ جدا ومفيد
في قسم:مطبخ لمسة
-
اجمل واروع ديكورات الفلل2018
في قسم:ديكورات
-
ديكورات غرف نوم 2015 – ديكورات نوم عصرية جديده 2014
في قسم:ديكورات
-
ديكورات طرق ديكور اسقف2015 ديكورات منزل ديكور مودرن ديكورات الكوريدور2014
في قسم:جبسيات
-
طريقة عمل المعمول بالسميد
في قسم:مطبخ لمسة
-
جزيرة الأحلام #سقطرى اليمنية
في قسم:همسة و لمسة
-
صور ديكورات خياليه للمنازل 2015 , ديكورات خياليه رايقه 2014
في قسم:أثاث
-
جبس لمجلس النساء راقي جدا
في قسم:ديكورات
-
بلح الشام اليمنيه على أصولها..
في قسم:مطبخ لمسة
-
الخُبز العربى
في قسم:مطبخ لمسة
-
طريقة عمل البسبوسة ، طريقة الهريسة من قناة فتافيت ، طريقة سهلة للهريسة
في قسم:مطبخ لمسة
-
موسوعة البهارات والتوابل للمطبخ واستعمالاتها بالصورانواع البهارات وترجمتها
في قسم:مطبخ لمسة
-
صور مشاتل زراعية روعه
في قسم:أجمل الصور
-
ستائر للجدران تهبل بالوان صيفية
في قسم:أثاث
-
ديكورات كنب مودرن
في قسم:ديكورات
-
صور ديكورات جبس مغربي 2014 – ديكورات اشكال مميزة لأسقف جبس 2015
في قسم:جبسيات
-
بطاقات شهر رمضان 2015
في قسم:أجمل الصور
-
2014 الوان دهانات
في قسم:ورق جدران
-
طريقة عمل مضغوط اللحم أكلات خليجية
في قسم:مطبخ لمسة
-
كنب وانترية للصالات والغرف الجلوس 2014
في قسم:لمسات منزلية