مقبلات باذنجان مع جبن الماعز
المقادير
1 باذنجان متوسط ( مُقشر طولياً مع ترك أجزاء من القشر ومُقطع شرائح)
1 كوب دقيق
2 بيض مخفوق
1 كوب بقسماط مطحون (فتات الخبز)
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل متوسط (مكعبات صغيرة)
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 كوب طماطم (مكعبات صغيرة) مع العصير
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة زبيب
6 شرائح جبن ماعز بسُمك حوالي 1 سم
زعتر طازج للتزيين
الطريقة
– تُغطى شرائح الباذنجان بالدقيق ( مع التخلص من الزائد) ثم بالبيض ويليه البقسماط (مع مراعاة تغطيته تماماً في كل مرة).
– يُسخن 4 ملعقة كبيرة من الزيت على درجة حرارة 160 مئوية، يُقلى الباذنجان في الزيت مع التقليب حتى تمام النضج من الجانبين.
– يُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
– في وعاء على نار متوسطة، يُسخن المتبقي من زيت الزيتون قليلاً، يُضاف البصل والثوم ويُشوح قليلاً.
– تُضاف الطماطم وتُتبل بالملح والفلفل، تُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز.
– يُضاف الزبيب ويُقلب مع الصلصة ثم تُرفع الصلصة عن النار وتُفرد على طبق التقديم.
– يُوضع شريحتان من جبن الماعز بين كل شريحتين من الباذنجان المقلي بحيث يُصبح مثل الساندوتش.
– تُكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية، تُرص ساندوتشات الباذنجان فوق الصلصة وتُزين بالزعتر الطازج.
شاهد أيضا ..
مقالات شائعة
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
سندوتشات لذيذ
في قسم:مطبخ لمسة
-
ديكورات فخمه 2014 , صور ديكور شقق , ديكورات اللون الاسود روعةHoliday black 2015
في قسم:ديكورات
-
حفل إنطلاق #كناري – أنشودة يا ولد يا حباب – مصطفى وعبودي
في قسم:مرئيات
-
بالصور.. أفكار بسيطة جدا وغير مكلفة لعمل تصميمات مختلفة للحوائط
في قسم:ورق جدران
-
ديكورات تجنن لا تفوتك
في قسم:ديكورات
-
ديكور سفره روعه , اروع ديكورات لغرف الطعام 2015 , ديكور انيق لغرف الطعام 2014
في قسم:ديكورات
-
الكباب البحريني
في قسم:مطبخ لمسة
-
ديكورات منازل مودرن 2014 ديكورات منازل فخمة 2014 ديكورات منازل رقيقة 2015
في قسم:ديكورات
-
معلومات طبيه مهمة بالصور
في قسم:لمسة طبيب
-
طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج البرياني الهندي بالدجاج بالصور
في قسم:مطبخ لمسة
-
طرمبه بالعسل
في قسم:مطبخ لمسة
-
معجنات رمضانيه 2014,طريقه عمل البيتزا المحشية من مطبخ منال العالم
في قسم:مطبخ لمسة
-
اكلات وحلويات رمضان 2019 كيكة الزعفران
في قسم:مطبخ لمسة
-
اجمل خلفيات رمضان 2018
في قسم:أجمل الصور
-
مجموعة جديدة من الفوانيس فوانيس تقليدية تعطي جو عربي شرقي 2014
في قسم:أجمل الصور
-
تحضير الكفتة مع البرغل بطريقة مبتكرة وشهية
في قسم:مطبخ لمسة
-
دهانات حديثة للشقق 2014 اشيك الوان الدهانات للمنزل
في قسم:لمسات منزلية
-
عصائر وسناك لرجيم رمضان للتخسيس وانقاص الوزن
في قسم:مطبخ لمسة
-
2015 ديكورات غرف نوم عرائس مميزة 2015
في قسم:أثاث
-
حناء يد ورجل روعه 2014
في قسم:همسة و لمسة