السمسمية بالزنجبيل

المقادير :-

1. 3 أكواب سمسم
2. كوب عسل
3. كوب سكر أبيض
4. ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
5. ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
6. ملعقة صغيرة ملح

طريقة :-

1- نحمّص السمسم في مقلى حتى يصبح ذهبيّ اللون.يجب تحريك السمسم باستمرار لأنّه يحترق بسرعةنترك السمسم المحمصّ جانباً.
2- نضعفي نفس مقلى  العسل، السكر، الزنجبيل، القرفة والملح وحرّكي باستمرار على نار متوسطة حتى الغليان.
3- أتركي المزيج يغلي لدقيقتين مع التحريك المستمرّ ثمّ أطفئي النار.
4- نضيف  بسرعة السمسم المحمّص فوق مزيج السكر وانخلط .
5- نضع المزيج على ورقة زبدة ثمّ نغطّيه بورقة أخرى.
6- نرقّ  السمسمية بواسطة الشوبك للحصول على عجينة متوسطة السماكة.
7-نزيل  ورقة الزبدة العلوية وقطّعي السمسمية بالشكل الذي تحبينه.
8- نترك  السمسمية تبرد ثمّ نقدّمها.