مقلوبة الدجاج بالخضار لذيذه جداً وشكل امممم اطباق رمضانيه
المقادير
دجاجه مقطعة اثمام ومنزوعة الجلد
جزر + كوسا + بطاطا+ باذنجان ،، الكميه حسب اختيارك اذا تحبي الخضار كثيره
2 بصل
1 معجون الطماطم
2 حبه طماطم
3 ملاعق زيت
ملح + بهارات
3 ملاعق اكل من صلصة الصويا المعتدله
فنجال من دبس الرمان
4 اكواب ارز (او الكميه على حسب عدد الاشخاص عندك)
لسلق الارز:
ماء
ماجي ابيض
اعواد قرفه
5 حبات هيل
ملح
زيت لقلي الخضار
طريقة التحضير
تقطع الخضار دوائر بعد تقشيرها وتنظيفا ثم تقلى بزيت كل نوع على حده وتوضع على ورق نشاف لحين استخدامها
نضع الزيت بتاوه كبيره على النار (مقلاه)
يقطع البصل بشكل طولي رفيع.. على ذوقي ويضاف على الزيت ويقلب حتى يذبل ثم يضاف له الدجاج ويحمس جيداً مع البصل
يضاف الطماطم بعد تقطيعه للدجاج والبصل ويقلب على نار عالية شوي ثم نضيف معجون الطماطم ونستمر بالتقليب ونضع الملح والبهارات
ثم يغطى ويترك حتى ينضج الدجاج
بعد ان يتسبك الدجاج مع الطماطم والمعجون وينضج نضيف الصويا و دبس الرمان ويقلب حتى يختلط جيداً
يسلق الارز بماء حار ويضاف له الماجي الابيض والهيل والقرفه والملح
نضيف الخضار على التوالي فوق الدجاج وترص جيداً ثم نضيف الارز المسلوق ويغطى لمدة دقيقتين على نار هااادئه
يوضع صحن التقديم وتقلب الاكلة الشهيه وتزين بالليمون والكزبره الطازجه وبالعااافيه
