بهارات الرز بانواعه

طريقة عمل وخلط وطن البهارات الخاصة بالرز

في البدايه تغسل كل البهارات ع حده وتجفف تحت الشمس اما الكركم يفضل شرائه مطحون واضافته في الأخير

1
بهارات رز زربيان

المقادير :

فنجان قهوه كمون
فنجان قهوه فلفل اسود
فنجان قهوه كبزراء جافه
نصف كوب ورق غار
ملعقه هيل
نصف ملعقه قرنفل
ملعقه قرفه
1 ملعقه حلبه حب
2 ملعقه زنجبيل

تحمص البهارات ع النار الهادئه حتى تنتشر ريحتها تبرد وتطحن وتخزن

2
بهارات الرز البرياني

المقادير :

فنجان قهوه كمون
فنجان قهوه فلفل اسود
فنجان قهوه كبزراء جافه
نصف كوب ورق غار
1ملعقه هيل
نصف ملعقه قرنفل
1ملعقه قرفه
1 ملعقه شمر
1 ملعقه صغيره يانسون
2 ملعقه زنجبيل
2ملعقه زعفران
1 ملعقه كركم
1 ملعقه هيل حبشي

تحمص البهارات ع النار الهادئه حتى تنتشر ريحتها تبرد وتطحن وتخزن

3
بهارات الرز الكبسه

المقادير :

فنجان قهوه كمون
فنجان قهوه فلفل اسود
فنجان قهوه كبزراء جافه
ملعقه هيل
نصف ملعقه قرنفل
ملعقه قرفه
2ملعقه كركم
2 ملعقه ليمون اسود مجفف
2 ملعقه زنجبيل
2ملعقه زعفران

تحمص البهارات ع النار الهادئه حتى تنتشر ريحتها تبرد وتطحن وتخزن