أفضل زيت لقلي اللقيمات مجرب ؟
أفضل زيت قلي للقيمات
أفضل زيت لقلي اللقيمات هو الزيت الخفيف الذي يمنحها قوامها المقرمش ، ومن المعروف ان اللقيمات منالاكلات الاماراتية الحلوة المشهورة في العالم العربي ، و هي غير مكلفة و لا تحتاج الى الكثير من الوقت و مكوناتها متوفرة في كل منزل .
تمتاز اللقيمات بقوامها المميز المقرمش من الخارج و الطري من الداخل لكن الكثير من ربات المنازل يتسائلن عن طريقة اعداد اللقيمات المقرمشة و الطرية في نفس الوقت وفي هذا الموضوع سنبين لكم ما هي الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على أفضل لقيمات .
هل زيت القلي له دور في نجاح اللقيمات ؟ و ماهو أفضل زيت لقلي اللقيمات ؟
– اختاري نوع خفيف من الزيت و هو زيت ( عباد الشمس لأنه يتحمل درجات حرارة عالية و هو لا يحتوي على نسبة عالية من الدهون )
– أضيفي الى العجينة كمية تناسب المقاديرمن الحليب الجاف
– تجنبي اضافة النشاء الى العجينة
– سخني الزيت بدرجة حرارة متوسطة الى عالية
– يجب تخمير العجينة لمدة ساعتين في مكان دافئ
– تجنبي القلي بزيت بارد
– يمكن اضافة الزعفران للعجينة للحصول على لون أحمر
– يجب ان يكون الزيت جديد وغير مستخدم للقلي
– يجب تقليب اللقيمات عند القلي بهدوء و كل 20 ثانية
– غطسي اللقيمات بالقطر ( الشيرة ) و هي ساخنة ويجب أن يكون القطر ساخن أيضاً ثم ارفعي اللقيمات من القطر و ذلك يساعد على تجمع القطر داخل اللقيمة مما يجعلها طرية من الداخل و مقرمشة من الخارج
اذا اتبعتي هذه الخطوات سوف تنجحين في عمل اللقيمات كما تتمنين .
