طريقة عمل التشيز كيك بالبسكويت

المكوّنات

بسكويت شاي مطحون – كوبان
زبدة مذوبة – 100 غرام
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
جبن كريم – 450 غرام
بيض – 3
سكر – كوب
كريمة حامضة – كوب
قشر ليمون حامض مبشور – حبة
خلاصة فانيليا – رشة
لتحضير الزينة:
توت – كوب
عصير ليمون حامض – حبة
سكر – ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أمزجي البسكويت المطحون مع الزبدة والقرفة في وعاء.
2- رصّي المزيج في قالب تشيز كيك مرشوش بالقليل من الزيت.
3- ضعي القالب في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
4- لتحضير الحشوة، أخفقي جبن الكريم، السكر والبيض في وعاء كبير.
55- أضيفي الكريمة الحامضة، قشر الليمون الحامض المبشور والفانيليا واخفقي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- وزّعي المزيج على قاعدة التشيز كيك.
77- ضعي قالب التشيز كيك في صينية فرن كبيرة واملئي الصينية بالماء المغلي حتى حدود نصف حجم قالب التشيز كيك.
8- أخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 45 دقيقة.
9- أتركي التشيز كيك يبرد على حرارة الغرفة ثمّ ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
10- لتحضير الزينة، ضعي التوت، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
111- أتركي المكونات تغلي ثمّ دعيها تبرد قبل أن تزيّني التشيز كيك بها وتقدّميه.