طريقه كفته داوود باشا خلال شهر رمضان الكريم
تعد وصفة كفته داوود باشا واحدة من أشهر الوصفات العربية، كما أن المائدة العربية لا يمكنها ان تخلو من كفته داوود باشا خلال شهر رمضان الكريم.
المقادير:-
ملح وفلفل وبهارات
1 كوب بصل شرائح
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب مرق دجاج
نصف كوب فلفل أخضر شرائح رفيعة
– قومي بتسخين الفرن لدرجة 180 مئوية.
– في وعاء عميق، ضعي التوابل على اللحم مع التقليب باليد حتى تتداخل المكونات.
– قومي بتشكيل اللحم باليد إلى كرات في حجم الليمونة تقريباً، قومي برص كرات اللحم على صاج فرن، وضعيها بالفرن لمدة 10 دقائق تقريباً ( نصف تسوية).
– سخني الزيت في إناء على نار متوسطة، أضيفي الثوم والبصل مع التقليب حتى يلين البصل دون أن يُحمر.
– أضيفي عصير وصلصة الطماطم للخليط ثم أضيفي المرق، اتركي الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُتبل بالملح والفلفل.
– أضيفي شرائح الفلفل الأخضر وكرات اللحم بعد خروجها من الفرن، اتركيها على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تمام نضج اللحم.
– ضعيها في طبق التقديم، تُقدم مع الأرز الأبيض.
