بلح الشام اليمنيه 

المكونات..

3 كوب دقيق كويتي
3ملاعق سميد ناعم
1كوب زيت ناقص شوي(ثلثين الكوب)
2 كوب مويه حار
3ملاعق سكر
رشه ملح
1ملعقه ماء ورد
1ملعقه ماء زهر
5 حبات بيض

التغميس شيره ثقيله او عسل

الطريقة..

-نضع في القدرالمويه والزيت والسكر والملح ومويه الورد والزهر ونغليها على نار متوسطه لحتى تبدء غليان..

-في هذا الوقت نكون محضرين الدقيق والسميد في زبديه مخلوطين مزبوط..

-بس تغلي المويه نحط الدقيق مره وحده لا تخافون قلبوا بالمضرب اليدوي الكبير تبع البيض.

-حتى لو تجمعت العجينة معاكي على المضرب لا تخافي عادي طلعي العجينة وهدي النار وقلبي وإدمجي العجين بملعقه خشبيه مزبوط بعدين بردي العجينه بتأخذ ساعه لتبرد..

-الآن نخلطها بالبيض حبه حبه ونعجنها باليد لتمتزج مزبووووط…

-ونواصل عجن العجينة ونجمعها ونشوفها لينه ماتلصق باليد ساعتها تكون مزبوطه و بهالمرحله خلصنا عجن..

-الآن نشكل العجين بالقمع المخصص وبعد ما ننتهي من تشكيل العجين نبدأ نقليها..

طريقة القلي..

-نقطع العجين للزيت وهوبااارد بعدين نشعل الغاز عليها وتكون نار متوسطه..

-وبس يطفي عالزيت إبدئي قلبي الحبات والنار تكون متوسطه لحتى يصير لونه ذهبي بيأخذ وقت لاتستعجلي قلبي ليأخذ اللون الذهبي..

– ونطالعه من الزيت للشيره او عسل حسب ماتحبين ..

وبالعافيه..