شوربة الحريرة باللحم
شوربة الحريرة المغربية باللحم

، من الأطباق التقليدية التي يتم تحضيرها في المغرب العربي وخاصة في شهر رمضان وهي شهية جداً .

المقادير
1 رطل لحم خروف شقف
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
2 ملعقة كبيرة سمنة
¾ كوب كرفس مفروم
1 بصلة مفرومة
1 بصلة حمراء مفرومة
½ كوب كزبرة طازجة مفرومة
1 علبة (800 غرام) طماطم مقطعة
7 كوب ماء
¾ كوب عدس أخضر
1 علبة (425 غرام) حمص
113 غرام سباغيتي
2 بيض مخفوق
عصير 1 ليمونة
طريقة التحضير
نضع اللحم والكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الحار والزبدة والكرفس والبصل والكزبرة في قدر كبير على نار هادئة ونحرك من حين لآخر لمدة 5 دقائق .
نضيف الطماطم (مع الاحتفاظ بالعصير جانباً) إلى المزيج ثم نترك المكونات جميعاً على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
نسكب عصير الطماطم و 7 كوب ماء والعدس في القدر ونترك الماء يغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعتين .
نضيف الحمص والسباغيتي ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم نضيف عصير الليمون والبيض ونحرك لمدة دقيقة وبذلك تصبح الشوربة جاهزة للتقديم