بلح الشام اليمنيه على أصولها..

المكونات..
3 كوب دقيق هالي
1كوب زيت طبخ
2 كوب مويه
3ملاعق سكر
نص ملعقه ملح
رشه فانيلا
3حبات بيض

التغميس شيره ثقيله او عسل

الطريقة..

-نضع في القدرالمويه والزيت والسكر والملح ومويه الورد والزهر والفانيلا ونغليها على نار متوسطه لحتى تبدء غليان..

-في هذا الوقت نكون محضرين الدقيق في زبديه..

-بس تغلي المويه نحط الدقيق مره وحده لا تخافون قلبوا بالمضرب اليدوي الكبير لتمتزج مزبوووط..

-حتى لو تجمعت العجينة معاكي على المضرب لا تخافي عادي طلعي العجينة وهدي النار وقلبي وإدمجي العجين بملعقه خشبيه مزبوط..

– بعدين بردي العجينه بتأخذ ساعه لتبرد..

-الآن نخلطها بالبيض حبه حبه ونعجنها باليد لتمتزج مزبووووط…

-ونواصل عجن العجينة ونجمعها ونشوفها لينه ماتلصق باليد ساعتها تكون مزبوطه و بهالمرحله خلصنا عجن..

-الآن نشكل العجين بالقمع المخصص وبعد ما ننتهي من تشكيل العجين نبدأ نقليها..

طريقة القلي..

-نقطع العجين للزيت وهوبااارد بعدين نشعل الغاز عليها وتكون نار متوسطه..

-وبس يطفي عالزيت إبدئي قلبي الحبات والنار تكون متوسطه لحتى يصير لونه ذهبي بيأخذ وقت لاتستعجلي قلبي ليأخذ اللون الذهبي..

– ونطالعها من الزيت للشيره او عسل حسب ماتحبين ونقلبها بالشيره لتتشرب ونطالعها لصحن التقديم..

وبالعافيه..