كفتة الحاتي
////////
كيلوغرام من اللحم المفروم … حيث تشكل المادة الدهنية ربع الكمية و اللحم الأحمر باقي الكمية .
نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما .
بصلة مفرومة فرما ناعما .
ملعقتين صغيرتين من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب
3 فصوص ثوم مدقوقة .
اولا , يتم تصفية بشر البصل بحيث نحتفظ بالسوائل أو العصارة … ثم نكتفي بملعقتين كبيرتين من تفل البصل المتبقي .
نضيف ملعقتي البصل للحم المفروم .
نضيف أيضا عصارة البصل , البقدونس
, الثوم و التوابل .
للطبخ مكان واحد-نمزج جيدا إلى أن تتجانس المكونات .
نحمي قطعة فحم فوق النار جيدا إلى أن تحمر .
نحفر حفرة في منتصف اللحم المتبل, نضع بها قطعة من ورق القصدير … نضع بها الفحم الحامي .
نسكب فوق الفحم المشتعل ملعقة من السمن أو الزيت …. ستلاحظين تصاعد دخان كثيف و هذا المطلوب .
اكبسي هذا الدخان داخل الكفتة و ذلك بتغطيتها جيدا بورق القصدير لمنع تسرب الدخان ..ز هكذا تحصلين على نكهة الشواء .
تترك على هذا الحال ساعة كاملة .
تشكل منها أسياخ للشوي , ثم تشوى على نار هادئة . .. مع التقليب طوال وقت الشوي .
بعد النضج … تكرر نفس عملية الفحم .. و تغطى الكفتة المشوية إلى حين التقديم .
و النتيجة روووووووووووووووووعة
شاهد أيضا ..
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
سلطة فواكه لذيذه
في قسم:مطبخ لمسة
-
افخم جبسيات اسقف معلقه بلمسة راقية ومميزة تجذب الناظر لها 2014
في قسم:جبسيات
-
كروسان هش ولذيذ
في قسم:مطبخ لمسة
-
النصائح البسيطة تجعل الحمام يبدو أوسع
في قسم:ديكورات
-
نقوش حناء هندية للجسم العروس 2015 اجمل نقوش حناء جديدة 2016 ممنوع دخول الرجال
في قسم:همسة و لمسة
-
كوني أنيقة في بيتك
في قسم:همسات زوجية
-
ديكور نقاشة مودرن جديدة2014
في قسم:ديكورات
-
صور جديدة شموع رومانسية متحركة وثابتة بأشكال مختلفة 2014 /2014
في قسم:أجمل الصور
-
اروع اجمل غرف نوم اخر صرخه 2014 /2015
في قسم:ديكورات
-
أشهى ديك رومى بتوابل الكبسة اللذيذة
في قسم:مطبخ لمسة
-
ارق ديكورات داخلية للفلل 2014
في قسم:أثاث
-
مجموعة من الوجبات سريعة التحضير بالصور
في قسم:مطبخ لمسة
-
طريقة تحضير طبقات الجلي بالفواكه
في قسم:مطبخ لمسة
-
ارز باللحم في الفرن
في قسم:مطبخ لمسة
-
بويات لغرف النوم ،دهانات لغرف النوم،احدث ديكورات غرف نوم (فلفت.شامواه.نقش.جبس.ديكور)2014
في قسم:دهانات
-
نقوش حناء اماراتي اخر موضة 2014 لعروس وام العروس ممنوع دخول الرجال
في قسم:همسة و لمسة
-
احلى تورتات لاجمل عروس 2014 – تورتات اخر فخامة 2014 – تورتات 2014
في قسم:أعراس
-
نقوش حناء جذاب رهيبه جدا 2015
في قسم:كوشات اعراس
-
موديلات الدهانات الجديدة بالوان رومنسية2014_2015
في قسم:دهانات
-
اروع واجمل الدهانات للحائط 2014
في قسم:دهانات