كفتة الحاتي
////////
كيلوغرام من اللحم المفروم … حيث تشكل المادة الدهنية ربع الكمية و اللحم الأحمر باقي الكمية .
نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما .
بصلة مفرومة فرما ناعما .
ملعقتين صغيرتين من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب
3 فصوص ثوم مدقوقة .
اولا , يتم تصفية بشر البصل بحيث نحتفظ بالسوائل أو العصارة … ثم نكتفي بملعقتين كبيرتين من تفل البصل المتبقي .
نضيف ملعقتي البصل للحم المفروم .
نضيف أيضا عصارة البصل , البقدونس
, الثوم و التوابل .
للطبخ مكان واحد-نمزج جيدا إلى أن تتجانس المكونات .
نحمي قطعة فحم فوق النار جيدا إلى أن تحمر .
نحفر حفرة في منتصف اللحم المتبل, نضع بها قطعة من ورق القصدير … نضع بها الفحم الحامي .
نسكب فوق الفحم المشتعل ملعقة من السمن أو الزيت …. ستلاحظين تصاعد دخان كثيف و هذا المطلوب .
اكبسي هذا الدخان داخل الكفتة و ذلك بتغطيتها جيدا بورق القصدير لمنع تسرب الدخان ..ز هكذا تحصلين على نكهة الشواء .
تترك على هذا الحال ساعة كاملة .
تشكل منها أسياخ للشوي , ثم تشوى على نار هادئة . .. مع التقليب طوال وقت الشوي .
بعد النضج … تكرر نفس عملية الفحم .. و تغطى الكفتة المشوية إلى حين التقديم .
و النتيجة روووووووووووووووووعة
شاهد أيضا ..
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
ديكور رخام سراميك جديد للقصور والفلل 2014
في قسم:أثاث
-
ديكورات جبس 2014 ,احدث الديكورات الجبسية 2014, ديكورات
في قسم:جبسيات
-
اروع الديكورات للفلل 2015 – ديكورات فخمه جديدة و ديكورات ملكى 2014 – اروع ديكورات مودرن
في قسم:ديكورات
-
عجة بطاطس
في قسم:مطبخ لمسة
-
احدث ديكور لغرف المجالس غرف استقبال الضيوف غ2015رف المجالس وديكورها 2014
في قسم:أثاث
-
إعجاز في ( و فاكهة مما يتخيرون . و لحم طيرٍ مما يشتهون )
في قسم:لمسة طبيب
-
احدث قمصان نوم العرائسي لون احمر والابيض شفون 2017_2018
في قسم:جمال وأناقة
-
نوتيلا اوريو تشيز كيك
في قسم:مطبخ لمسة
-
وصفة بالصور شيش طاووق لحم الغنم
في قسم:مطبخ لمسة
-
ديكورات غرف للاطفال2016
في قسم:ديكورات
-
طريقة عمل مظبي اللحم في المنزل باستخدام شواية الحجر الكهربائية
في قسم:مطبخ لمسة
-
ديكورات اسقف جبس مودرن 2014 – صور اسقف بالجبس تصميم اسقف بالجبس شيك 2015
في قسم:دهانات
-
كنافه بالقشطه
في قسم:همسة و لمسة
-
صور كولكشن ديكورات منزل حواء 2014
في قسم:ديكورات
-
جديد دهانات الجزيرة لااسقف الجبسية
في قسم:دهانات
-
ديكورات مجالس عربية
في قسم:ديكورات
-
ديكورات مجالس وغرف نوم روعه 2015
في قسم:همسة و لمسة
-
أعمال راقيه من الكرتون
في قسم:لمسات منزلية
-
مجموعة وصفات تصلح للعشاء
في قسم:مطبخ لمسة
-
احلى صور لاحلى ملابس نوم منقول لعيونكم
في قسم:جمال وأناقة