كفتة الحاتي
////////
كيلوغرام من اللحم المفروم … حيث تشكل المادة الدهنية ربع الكمية و اللحم الأحمر باقي الكمية .
نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما .
بصلة مفرومة فرما ناعما .
ملعقتين صغيرتين من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب
3 فصوص ثوم مدقوقة .
اولا , يتم تصفية بشر البصل بحيث نحتفظ بالسوائل أو العصارة … ثم نكتفي بملعقتين كبيرتين من تفل البصل المتبقي .
نضيف ملعقتي البصل للحم المفروم .
نضيف أيضا عصارة البصل , البقدونس
, الثوم و التوابل .
للطبخ مكان واحد-نمزج جيدا إلى أن تتجانس المكونات .
نحمي قطعة فحم فوق النار جيدا إلى أن تحمر .
نحفر حفرة في منتصف اللحم المتبل, نضع بها قطعة من ورق القصدير … نضع بها الفحم الحامي .
نسكب فوق الفحم المشتعل ملعقة من السمن أو الزيت …. ستلاحظين تصاعد دخان كثيف و هذا المطلوب .
اكبسي هذا الدخان داخل الكفتة و ذلك بتغطيتها جيدا بورق القصدير لمنع تسرب الدخان ..ز هكذا تحصلين على نكهة الشواء .
تترك على هذا الحال ساعة كاملة .
تشكل منها أسياخ للشوي , ثم تشوى على نار هادئة . .. مع التقليب طوال وقت الشوي .
بعد النضج … تكرر نفس عملية الفحم .. و تغطى الكفتة المشوية إلى حين التقديم .
و النتيجة روووووووووووووووووعة
شاهد أيضا ..
مقالات شائعة
تابع أيضا
اقرأ في الموقع
-
اكسسوارات للستائر تحفة بجد
في قسم:لمسات منزلية
-
اسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت والطعم تحفة بجد
في قسم:مطبخ لمسة
-
كعك العيد
في قسم:مطبخ لمسة
-
ارجات تهبل جديدة وحديثة 2017
في قسم:جبسيات
-
جبس للأسقف 2014
في قسم:جبسيات
-
أبداعات من الصلصال2014
في قسم:الحرف اليدوية
-
ديكورات مطابخ مودرن 2014 باللون البنفسجى
في قسم:لمسات منزلية
-
افخم فساتين الزفاف فساتين زفاف خليجية جديدة2015
في قسم:جمال وأناقة
-
ديكورات جبس اسقف – احدث صور اسقف جبس و جبسيات اسقف 2014
في قسم:جبسيات
-
دهانات ورق جدران رومانسيه 2014 , 2015 , الوان ورق جدران رومانسيه
في قسم:دهانات
-
1- كفتة الدجاج
في قسم:مطبخ لمسة
-
نقش مناسبة بسيطة فيديو2014
في قسم:همسة و لمسة
-
تصميمات متنوعة لـ غرف الاطفال
في قسم:همسة و لمسة
-
كوشات للقاعات تاخد العقل 2014
في قسم:كوشات اعراس
-
أمن يجيب المضطر اذا دعاه / العلامة عائض القرني
في قسم:مرئيات
-
جديد الوان غرف الجلوس 2014 _ غرف جلوس بالوان روعه 2015
في قسم:ديكورات
-
صور ورق جدران ذهبي , ورق جدران مزخرفة ذهبي
في قسم:ديكورات
-
مجموعة من أشيك أزياء و ملابس شتاء 2015 لك سيدتي
في قسم:جمال وأناقة
-
اجمل اصباغ الحوائط 2014
في قسم:دهانات
-
جمال وفخامة الشيزلونج في الديكورات
في قسم:لمسات منزلية