• قطع دجاج متنوعة (أفخاذ و صدور و أجنحة ..) 
• فصوص ثوم مفرومة أو مقطعة شرائح 
• بصل مقطع شرائح 
• فلفل أحمر و أصفر و أخضر مقطع شرائح 
• بطاطس مقشرة و مقطعة دوائر بعرض 1سم 
• طماطم مقطعة أرباع 
• 1.5 ملعقة كبيرة مركز الطماطم 
• ملح 
• 1 ملعقة كبيرة من السكر 
• فلفل أحمر حلو /فلفل أسود /كزبرة ناشفة 
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون + 2 ملعقة كبيرة زيت نباتية 

التحضيــــــــــر:

في طنجرة أو مقلاة عميقة يسخن زيت الزيتون و الزيت النباتي ثم يوضع الثوم و البصل و يقلب مدة 5 دقائق حتى يصبح شفافا 

يضاف الفلفل و يقلب جيدا مع البصل و الثوم حتى يلين 

ثم يضاف مركز الطماطم و الملح و السكر و البهارات يقلب الكل على نار هادئة 

تضاف 3 ملاعق من الماء (في حالة ما إذا تبخر كل السائل) ثم تبعد المقلاة عن النار تترك تبرد قليلا

تضاف قطع الدجاج إلى خليط الخضر و تقلب جيدا و تترك جانبا 

تدهن صينية فرن بزيت الزيتون و ترص فيها قطع البطاطس