كيك الرخام بالشوكولاتة

 

كيك الرخام بالشوكولاتة

المكوّنات
  • دقيق – 3 أكواب
  • بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
  • ملح – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
  • حليب – كوب
  • خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان
  • زبدة مليّنة – 170 غرام
  • سكر – كوبان
  • بيض – 4
  • شوكولاتة مذوبة – 113 غرام
  • لتحضير تغليفة الشوكولاتة:
  • شوكولاتة – 113 غرام
  • قشدة – نصف كوب
  • زبدة مليّنة – 225 غرام
  • صفار بيض – 1
  • سكر بودرة – 450 غرام
  • خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة
  • ملح – رشة
نصائح

– يمكنك إضافة جوز الهند إلى التغليفة إن كنت تحبّين ذلك.
–  قدّمي الكيك الرخامي إلى جانب عصير الاناناس الطازج من أطيب طبخة أو قهوة على الطريقة السعودية.

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ كبير
2- أمزجي الحليب بالفانيليا في وعاءٍ ثانٍ.
3- أخفقي الزبدة على سرعة متوسّطة في وعاءٍ كبير باستخدام المضرب الكهربائي.
4- أضيفي السكر ثمّ البيض، الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمرّ.
5- أضيفي خليط الدقيق ومزيج الحليب إلى الوعاء بشكلٍ متفاوت واخفقي من جديد حتّى تتماسك المكوّنات.
6- أمزجي كوبين من الخليط المحضّر مع الشوكولاتة المذوّبة.
7- أسكبي العجينة السائلة في قالب كيك مستطيل ثمّ أسكبي فوقها خليط الشوكولاتة المذوّبة.
8- موّجي شكل العجينة السائلة باستخدام سكين لتحصلي على شكل رخاميّ.
9- أخبزي الكيك في الفرن لحوالى 35 دقيقة ثمّ اتركيه يبرد لـ 15 دقيقة.
10- حدّدي أطراف الكيك داخل القالب بالسكين ليصبح سهل الاخراج من القالب.
11- أخرجي الكيك من القالب وضعيه في صينية كبيرة.
12- لتحضير كريمة الدهن، ذوّبي الشوكولاتة في ربع كوب من القشدة.
13- أخفقي الزبدة مع صفار البيض في وعاءٍ متوسّط ثمّ أضيفي السكر، ما تبقّى من القشدة، الفانيليا والملح واخفقي من جديد على سرعة متوسّطة.
14- بعد مرور ثلاث دقائق، أضيفي مزيج الشوكولاتة والقشدة واخفقي المكوّنات لدقيقتين اضافيتين حتى تتشكّل كريمة ناعمة.
15- زيّني الكيك الرخامي بكريمة الشوكولاتة، دعيه يبرد لساعة من الوقت ثمّ قدّميه!

 

  • 9 views
  • تم النشر في:

    مطبخ لمسة

  • آخر تعديل: At 12:07 ص
  • كلمات دلالية: , ,
  • قم بنسخ الرابط المختصر أدناه من زر النسخ لمشاركته:

    /?p=25074